Zdrave salate najlakši su način za toniziranje tijela i poboljšanje imuniteta. Danas se sastojci za njih mogu naći u trgovini u bilo koje doba godine, a to je grijeh ne iskoristiti. Osjećate li se umorno, bez sjaja, opada vam kosa i lome nokti? Napravite vitaminsku salatu.
Nužno je
- Za salatu od bijelog kupusa:
- - 250 g bijelog kupusa;
- - 2 mrkve i 2 krastavca;
- - 5-6 listova zelene salate;
- - 3 grančice kopra;
- - 60 ml biljnog ulja;
- - sol;
- Za salatu od crvenog kupusa:
- - 300-350 g crvenog kupusa;
- - 50 g zelenog luka;
- - po 15 g kopra, peršina i cilantra;
- - 100 g oraha;
- - 40 g crnog ribiza;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - sol;
- Za salatu od jagoda:
- - 250 g svježih jagoda;
- - 1 avokado;
- - 2 krastavca;
- - pola limuna (za avokado);
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 40 ml maslaca od orašastih plodova;
- - 20 ml soka od limuna;
- - 1 žličica mak;
- - 1/3 žličice svake mljeveni crni papar i sol;
- Za salatu od mrkve:
- - 2 velike mrkve;
- - 1 korijen celera;
- - pola limuna;
- - 100 g malih grožđica;
- - 5-6 komada suhih marelica;
- - 2 mandarine;
- - 120 g prirodnog jogurta;
- - 50 g tekućeg meda;
- - 5 oraha;
- - 30 g oguljenih sjemenki bundeve;
- - 15 g sjemenki sezama;
- Za salatu od cikle:
- - 2 velike cikle;
- - 1 naranča;
- - pola limuna;
- - 4 grančice peršina;
- - 40 g šećera;
- - 40 ml biljnog ulja i jabučnog octa;
- - sol.
Upute
Korak 1
Vitaminska salata s bijelim kupusom
Operite sve povrće i osušite. Krastavce prerežite po dužini na polovice, a zatim poprijeko na polukrugove. Nasjeckajte listove kupusa. Narežite mrkvu na trakice ili je naribajte na grubom ribežu. Nasjeckajte bilje kopra.
Korak 2
Kombinirajte sve sastojke salate u dubokoj posudi, začinite biljnim uljem, soli i dobro promiješajte. Neka zdravi međuobrok strmi barem pola sata.
3. korak
Salata od crvenog kupusa
Stavite orahe u čvrstu vrećicu i prevrnite ih valjkom ili sameljite jezgre u mlinu za kavu. Crveni kupus nasjeckajte na tanke, malo ga zapamtite žlicom ili rukama kako bi dao sok i pomiješajte s mrvicama orašastih plodova.
4. korak
Odrežite debele stabljike s grančica zelenila, nasjeckajte ga sitno zajedno s lukom i premjestite na glavninu salate. Tamo dodajte šaku bobica ribiza, sve temeljito promiješajte, začinite uljem, soli i ostavite pola sata.
Korak 5
Salata od jagoda od avokada
Narežite avokado po dužini i okrenite polovice u suprotnim smjerovima kako biste uklonili košticu. Meso narežite na male klinove i poškropite limunovim sokom protiv smeđe boje. Uklonite zelene repove s bobica i narežite ih na četvrtine, oguljene krastavce na tanke ploške.
Korak 6
Stavite sve sastojke salate na ravnu posudu. U staklenku s poklopcem ulijte limunov sok, maslinovo i orahovo ulje, dodajte mak, papar i sol. Zatvorite posudu i nekoliko puta snažno protresite. Prelijte preljev preko jagoda, avokada i krastavca.
7. korak
Salata od mrkve
Ogulite korjenasto povrće, naribajte ga na korejskom ribežu i na njega iscijedite limunov sok. Mandarine podijelite na kriške, otvorite ih nožem i izvadite sočnu sredinu. Namočite grožđice i suhe marelice u vrućoj vodi 10 minuta, savijte u cjedilo i nasjeckajte.
Korak 8
Ulijte orašaste plodove i sjemenke u žbuku i zdrobite ih tučkom. Stavite svu hranu u posudu za salatu. Pomiješajte med i jogurt u šalici, ulijte u salatu i promiješajte. Pospite ga sjemenkama sezama.
Korak 9
Salata od cikle
Ogulite ciklu i krupno naribajte. Iscijedite agrume i umutite s biljnim uljem, octom i šećerom dok se suhi sastojak ne otopi. Povrće namačite u ovom umaku 4 sata stavljajući ga u hladnjak.
Korak 10
Ocijedite višak tekućine iz salate od cikle, začinite solju i pospite nasjeckanim peršinom.
