Zbog nevjerojatnog okusa rajčice, koriste se u gotovo bilo kojem obliku. Salate, umaci i sokovi rade se od rajčice, ovo povrće se kuha, prži, dinsta, samo jede sirovo. Ali malo ljudi razmišlja o prednostima ovog proizvoda. A u nekim slučajevima rajčica može naštetiti tijelu.
Koje su prednosti rajčice?
Rajčica je izvor vitamina i minerala koji su potrebni ljudima. Međutim, isto se može reći za gotovo svaki prirodni proizvod. Ali ovo povrće ima mnoga druga korisna svojstva.
Rajčica je bogata antioksidansima. Rajčica je posebno bogata likopenom, što joj daje intenzivnu crvenu boju. Ovaj element smanjuje rizik od mnogih onkoloških i kardiovaskularnih bolesti, a također ometa razvoj upalnih procesa. Osim toga, likopen je dobar za vaše kosti.
Rajčica je niskokalorična hrana (22 kcal na 100 grama), tako da neće naštetiti vašoj figuri.
Svježa rajčica pomaže u snižavanju razine kolesterola. Ekstrakt ovog povrća sprječava lijepljenje krvnih pločica što sprečava srčani udar. Rajčica ima visoku koncentraciju vitamina A i C, koji jačaju imunološki sustav. Rajčica sadrži fitoncide koji imaju antibakterijska svojstva.
Zbog velike količine balastnih tvari, ovo povrće normalizira probavu, a fosfor u rajčici izravno sudjeluje u metabolizmu. Kalij u rajčici dobar je za srce, kalcij za kosti. Cink u ovom povrću jača stanice kose i kože. Također potiče brzo zacjeljivanje rana.
Serotonin u rajčici pomaže kod depresije i stresa. Rajčica vas doslovno razveseli. Zahvaljujući kromu sadržanom u ovom povrću, brzo utažuje glad, umirujući "brutalni" apetit.
Dnevni unos rajčice je 200 grama. Treba ih jesti u 2-3 doze.
Rajčica zadržava većinu svojih svojstava i nakon toplinske obrade. Ovo povrće može biti kuhano, dinstano, prženo, punjeno paprom ili piletinom. Međutim, bit će korisnije ako se rajčica koristi u jelima od povrća ili salatama s suncokretovim uljem, jer biljne masti pomažu da se likopen bolje apsorbira.
U kojim slučajevima rajčica može naštetiti ljudskom zdravlju?
Suprotno uvriježenom mišljenju, čak i prirodni proizvodi u određenim slučajevima mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Na primjer, rajčica je kontraindicirana za ljude koji imaju alergije na hranu.
Probleme može uzrokovati oksalna kiselina sadržana u rajčici, koja ometa normalan metabolizam vode i soli. Stoga se ovo povrće najbolje izbjegavati zbog bolesti bubrega i artritisa.
Rajčica sadrži i druge organske kiseline koje mogu nadražiti upaljenu sluznicu. Zbog toga je rajčica kontraindicirana za bolesti želuca. Također, ovo povrće u konzerviranom, kiselom ili slanom obliku ne preporučuje se osobama koje pate od hipertenzije.
