Aroma čokolade može vam podići raspoloženje. Ujutro popijte šalicu čaja ili kave s malom porcijom čokoladne kreme namazane na kolačiće, napunite vas dobrim raspoloženjem za cijeli dan. Ovisno o konzistenciji, čokoladna krema može se slojiti ili ukrašavati kolačima, poslužiti kao zaseban desert.
Nužno je
-
- Krema od meke čokolade
- vrhnje 10% (50 g)
- crna čokolada (100 g)
- kondenzirano mlijeko (200 g)
- maslac (10 g)
- konjak (1 žličica)
- Krema od kakao čokolade
- kakao u prahu (4 žlice)
- maslac (100 g)
- granulirani šećer (200 g)
- pšenično brašno (2 žlice)
- mlijeko (1 čaša)
- Krema od bijele čokolade
- bijela čokolada (200 g)
- vrhnje 22% (100 ml)
- maslac (20 g)
- žumanjci (2 komada)
- granulirani šećer (2 žlice)
- Čokoladna krema s želatinom
- mlijeko (1 čaša)
- vrhnje 10% (1/2 šalice)
- kakao u prahu (4 žlice)
- želatina u prahu (1,5 žlice)
Upute
Korak 1
Krema od meke čokolade
Razbijte čokoladicu u malu posudu. Ulijte vrhnje i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se čokolada potpuno ne rastvori u kremi. Ulijte kondenzirano mlijeko. Promiješajte sadržaj lonca, držeći žlicu na dnu, dok se ne zgusne. Dodajte komad maslaca. Ako je krema namijenjena odraslima, možete poprskati dobar miris konjaka. Maknite s vatre. Ohladi ga.
Korak 2
Krema od kakao čokolade
Stavite maslac, nasjeckan na komade, u kutlaču, dodajte šećer u granulama i stavite na vatru. Kad se smjesa otopi, dodajte mlijeko i kakao u prahu. Stalno miješajte sadržaj kako biste izbjegli izgaranje. Polako dodajte brašno i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
3. korak
Krema od bijele čokolade
Ulijte vrhnje u malu posudu, stavite slomljenu čokoladu i granulirani šećer, stavite na vatru. Žumanjke posebno umutiti. Kad je smjesa glatka u loncu, otopite u njoj maslac i dodajte žumanjke. Kuhajte dok ne postane gusto.
4. korak
Čokoladna krema s želatinom
Ulijte želatinu u ½ čaše vode i ostavite da nabubri 30 minuta. Zakuhajte mlijeko, šećer i kakao. Umutiti hladnu kremu pjenjačom ili mikserom. Dodajte vrhnje u kakao mlijeko. Lagano promiješajte da krema ne padne. Zagrijte želatinu na vatri dok se potpuno ne otopi. Ulijte ga kroz cjedilo u čokoladnu kremu. Prebacite u lim za posluživanje i ohladite.
