Ova krema od lagane čokolade savršeno će nadopuniti bilo koji desert. Može se poslužiti uz sladoled ili palačinke.
Ovom kremom možete puniti eclaire - savršeno zadržava svoj oblik. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu i ne sadrži vrhnje, kiselo vrhnje ili maslac.
Trebat će vam:
- 1 pločica dobre mliječne čokolade,
- 2 vrlo zrele banane (najbolje je uzimati banane s pocrnjelom korom, bolje se mijese i aromatičnije su),
- 2 žlice limunovog soka
- 3 žlice šećera.
1. Iscijedite limunov sok. Za ukusniji sok možete limun narezati na sitne komade, posuti šećerom i iz njega iscijediti sok. Ogulite banane i zgnječite ih vilicom dok ne postanu glatke i stavite u mali lonac. Dodajte limunov sok, šećer, kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje. U masu dodajte cimet, par zgnječenih sjemenki kardamoma ili vaniliju - to će kremi dati laganu začinsku notu.
2. Dodajte čokoladu koja je prethodno bila slomljena na male komadiće, nastavite miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
3. Ohladiti kremu. Stavite u zdjelice i ohladite. Ako kremu planirate koristiti kao nadjev, ohladite je u loncu. Nakon što je u hladnjaku, krema će se više zgusnuti.
Ova količina dovoljna je za veliku tortu ili 12-15 malih kolača.
