Krastavci su bitna komponenta širokog izbora jela. Ovo povrće postaje posebno popularno u ljetnoj sezoni, kada se krastavci prodaju svugdje. Smisliti ovo obilje nije lako. Pridržavajući se sljedećih preporuka, za stol možete odabrati visokokvalitetne i zapanjujuće krastavce.
Upute
Korak 1
Prvo na što biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira krastavaca je njihov izgled i boja. Odaberite povrće žarko zelene kože i čvrste teksture. Boja svježih krastavaca je bogata, ali ne previše sjajna. Ako krastavci imaju neprirodne odsjaje na koži, možda su bili depilirani voskom ili punjeni gnojivima. Povrće treba biti čvrsto i čvrsto na dodir, bez tamnih mrlja, modrica i pukotina na površini. Pažljivo pogledajte rep, ako izgleda previše letargično i uvenulo, znači da krastavci nisu prva svježina pred vama. Ako ste unatoč tome kupili mlohave i suhe krastavce, možete ih reanimirati umakanjem u posudu s hladnom vodom. Nakon nekoliko sati vratit će se svom elastičnom obliku.
Korak 2
Ne birajte prevelike krastavce. Optimalna veličina najpopularnijih sorti krastavaca je 10-15 cm. Preveliki krastavci su obrasli, često imaju vodenast okus i velik broj sjemenki. Još jedan znak da je povrće preraslo je žuta boja. Također biste se trebali suzdržati od kupnje takvih požutjelih krastavaca. Osim toga, mali krastavci puno su manje gorki od velikih.
3. korak
Još jedan važan čimbenik koji govori o kvaliteti proizvoda je njegova aroma. Ako je moguće, njuškajte izrezano povrće. Miris bi trebao biti svjež, karakterističan za krastavac. Ne kupujte krastavce koji mirišu na strane tvari, posebno kemikalije.
4. korak
Krastavci su vrlo nježno i hirovito povrće za čuvanje. Stoga uvijek obratite pažnju na mjesta na kojima se roba nalazi. Najbolje mjesto za njih bila bi hladna soba s prilično visokom vlagom, poput hladnjaka. U tim uvjetima većina sorti krastavaca ostaje svježa oko 2-3 tjedna. Ne preporučuje se držanje povrća dulje vrijeme u plastičnoj vrećici, pa ako kupujete predpakirane krastavce, svakako pogledajte datum pakiranja.
