Različite nacije imaju svoje načine kuhanja odreska. U Australiji se poslužuje s pikantnim kremastim umakom s dodanim hrenom.
Nužno je
- - goveđe rezanje - 600 g;
- - 2 žlice maslaca ili margarina;
- - 1 jaje;
- - 3 žlice vrhnja;
- - 1 žlica ribanog hrena;
- - 1 prstohvat šećera;
- - mljevena crvena paprika i sol.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam komadić dobrog fila, koji se mora isprati pod mlazom vode i osušiti papirnatim ručnikom. Meso narežite na prilično tanke komade (debljine 1,5 - 2 cm). Udari čekićem po govedini.
Korak 2
Stavite par žlica maslaca ili margarina u tavu i pržite odreske s obje strane 6-8 minuta, dok ne postanu korice. Meso posolite, začinite crvenom paprikom i izvadite iz tave.
3. korak
Pripremite umak. Korijen hrena ogulite i naribajte ili usitnite. Odvojite žumanjak od proteina (za kuhanje bit će potreban samo žumanjak). Kremu kombinirajte s ribanim hrenom i žumanjkom. Uz miješanje mase dodajte sok preostali nakon prženja odreska. Umak posolite, dodajte šećer, začinite paprom i smjesu prelijte po odrescima.
