Biftek napravljen od govedine ispada ne samo nevjerojatno ukusan i apetit, već i vrlo zdrav. Naučiti kuhati odrezak nije tako teško.
Sastojci:
- 450 g govedine;
- 2 pileća jaja;
- ½ šalica bilo kojeg biljnog ulja;
- ½ čaša pšeničnog brašna;
- 2 žlice čiste vode;
- sol;
- mljeveni crni papar, kim i korijander po ukusu.
Priprema:
- Prvi korak je priprema govedine. Da biste to učinili, mora se rezati na tanke ploče (debljine oko 10 milimetara). Treba imati na umu da bi rez trebao biti preko vlakana.
- Rezultirajući odresci moraju se rasporediti na dasci za rezanje i pomoću posebnog čekića dobro ih tući sa svake strane.
- Zatim odreske morate temeljito utrljati začinima (crni papar, korijander i kim), a također i soli. Preporuča se dodavanje što više korijandera, jer upravo zbog ovog začina goveđi odrezak dobiva jedinstvenu, vrlo ugodnu aromu.
- Uzmite posudu koja je dovoljno duboka i široka i u nju razbijte jaja. Tada ih trebate dobro pobijediti. U sličnu posudu ulijte prethodno prosijano brašno.
- U dobro zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Uzmite odrezak i umočite ga u razmućeno jaje. Zatim ga treba staviti u posudu s brašnom i valjati s obje strane.
- Pripremljene odreske treba umočiti u dobro zagrijano ulje. Jednom kad je jedna strana ugodno zlatne boje, preokrenite odrezak na drugu.
- Goveđe meso prženo s obje strane mora se staviti u dovoljno duboku posudu i u njega uliti ulje u kojem su se pržili odresci, kao i malo čiste vode.
- Odozgo, spremnik treba biti vrlo čvrsto zatvoren folijom za hranu. Kao rezultat toga, jelo će se kuhati ravnomjerno. Goveđi odresci bit će potpuno kuhani za trećinu sata.
