Prekrasnog glazbenog imena, ovu je tortu vrlo jednostavno napraviti. Čak i neiskusna domaćica može to podnijeti. Vrlo nježan i sočan okus zasigurno će ugoditi vašem domu i gostima.
Nužno je
- - 200 g ulja;
- - 3 čaše šećera;
- - 4 - 5 jaja;
- - pola čaše kiselog vrhnja;
- - 3 - 4 čaše brašna;
- - 1 čaša brusnica;
- - malo sode.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Učinite to što je moguće pažljivije. Ako makar i malo žumanjka uđe u bjelanjke, tada beze neće moći pobijediti. Stavite vjeverice u hladnjak da se ohlade.
Korak 2
Pripremite tijesto za koru. Da biste to učinili, mekani maslac ili margarin moraju se samljeti s jednom čašom šećera. Dodajte žumanjke i brašno. U tom slučaju pomiješajte brašno s praškom za pecivo ili sodom. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju ili stavite u vrećicu i stavite na pola sata u hladnjak.
3. korak
Dok je tijesto u hladnjaku, skuhajte džem od brusnice. Da biste to učinili, brusnice brusite sa šećerom i kuhajte nekoliko minuta.
Možete uzeti i gotov džem od brusnica.
Naravno, možete biti kreativni i pokušati koristiti druge bobice ili čak voće. Ipak, vrhunac ove pite upravo je u kiselkastom okusu brusnica u kombinaciji sa slatkim beze.
4. korak
Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Trebao bi biti mekan, nećete ga moći razvaljati. Dakle, samo ga stavite u podmazani kalup i izravnajte rukama. Da se tijekom pečenja ne bi dizao, možete ga izbosti vilicom po cijeloj površini. Možete koristiti i grah. Izlijte ga na tijesto - postat će teret koji neće dopustiti da se tijesto previše digne.
Stavite u pećnicu 10 - 15 minuta. Izvadite pitu iz pećnice i ne zaboravite izvaditi grah.
Korak 5
Skuhajte džem od brusnice. Brusnice izgnječite šećerom i kuhajte oko pet minuta.
Možete uzeti i gotov džem od brusnica.
Naravno, možete biti kreativni i pokušati koristiti druge bobice ili čak voće. Ipak, vrhunac ove pite upravo je u kiselkastom okusu brusnica u kombinaciji sa slatkim beze.
Korak 6
Pripremite beze. Ohlađene bjelanjke i šećer umutite u čvrst snijeg. Umjesto šećera, bolje je koristiti šećer u prahu. Ako nema gotovog praha, tada se šećer može slomiti u mlinu za kavu. Čini se da je beze kuhano sa šećerom u prahu mekše konzistencije. Dodajte prah u proteine ne odjednom, već u obrocima, po žličicu.
Da bi beze pjenjač učinili lakšim i bržim, možete dodati prstohvat soli.
7. korak
Koru, pečenu gotovo dok ne omekša, namažite marmeladom od brusnica, ukrasite bezom i vratite u pećnicu. Kad beze porumeni i poprimi lijepu boju, kolač je gotov!
