Janjetina nije baš popularna u Rusiji (osim na Kavkazu) i apsolutno uzalud, jer sadrži mnogo manje masti i kolesterola od svinjetine i govedine. Uz to, zbog niskog udjela kalorija, janjetina se smatra dijetalnim proizvodom.
Nužno je
- - mlada janjetina;
- - mrkva;
- - luk;
- - šunka ili kobasica;
- - 2-3 cijela krumpira;
- - lovorov list;
- - sol, papar (po ukusu).
Upute
Korak 1
Na tavi lagano popržite mladu janjetinu, bez suncokretovog ulja. Nakon toga meso premještamo u lonac.
Korak 2
Narežite mrkvu na kockice i također malo popržite. Ako je u tavi ostalo janjeće masnoće, u njoj možete pržiti mrkvu.
3. korak
U tavu s mrkvom dodajte malo luka i šunke (ili kobasice), a zatim cijelu smjesu prenesite u tavu s janjetinom i napunite vodom. Na vrh dodajte 2-3 očišćena cijela krumpira. Pirjajte oko 40 minuta.
4. korak
Dodajte lovorov list, crni papar i klinčiće 4-6 minuta prije kuhanja. Također možete dodati masline, suhe marelice ili suhe šljive, nasjeckani češnjak, limun, začinsko bilje. Nakon nekoliko minuta maknite sa štednjaka. Dobar tek!
