Koktel Bloody Mary prvi se put pojavio u Francuskoj dvadesetih godina prošlog stoljeća. U to su vrijeme Francuzi bili nepristojni prema piću. Koktel je cijenjen u Americi, kamo se ubrzo preselio njegov tvorac Fernand Petiot.
U većini slučajeva miješanjem sastojaka tijekom postupka pripreme koktela želi se ukloniti karakteristični neukusi alkohola. Koktel Bloody Mary, pak, svojim okusom naglašava sadržaj tradicionalne ruske votke.
Klasični recept za koktel Bloody Mary
U čašu ulijte 100 ml soka od rajčice, pospite ga sitno mljevenom soli i smjesom crvene i crne paprike na vrh. Začini bi trebali stvarati neku vrstu jasne granice između slojeva soka od rajčice i votke. Po želji u tekućinu dodajte 3-4 kapi soka od celera i 10-15 ml svježeg limuna.
Dalje, 50 ml votke ulijeva se u čašu. U tom slučaju morate pokušati ne miješati jako piće sa sokom od rajčice. Da biste to učinili, upotrijebite nož koji je dijagonalno naslonjen na zid čaše. Votka se u tankom mlazu ulijeva na oštricu noža. Kako se čaša puni, vrh noža treba podizati više. Kao rezultat toga, votka se polako slijeva na površinu soka bez miješanja s njom.
Koktel možete ukrasiti maslinama. Grančica kopra ili komad sira često služi kao ukras.
Značajke izrade pića
Unatoč naizgled jednostavnosti recepta, koktel će biti puno ukusniji ako se prilikom izvođenja uzme u obzir nekoliko nijansi. Dakle, bolje je sok od rajčice prvo posipati sitno mljevenom paprikom, a zatim koristiti zrna krupno mljevenog papra. Nakon dodavanja votke, velike će čestice isplivati, tvoreći još jedan "papreni" sloj i dodajući začin prvom gutljaju.
Kako bi slojevi bili što jasniji, najbolje je koristiti vrlo hladnu votku i topli sok od rajčice. Suprotan recept za koktel Bloody Mary rijetko se koristi, kada se čaša prvo napuni votkom i tek nakon toga ulije sok od rajčice. Na oštrici noža sok se u viskoznoj masi spušta na dno čaše, postupno istiskujući votku u gornji sloj.
Takav koktel ne može se pripremiti u čaši s ravnim dnom. Idealna posuda za ovo piće je čaša. Međutim, granica između slojeva u drugom slučaju nije tako jasno izražena.
Treba napomenuti da je koktel s odvojenim slojevima najpopularniji u Rusiji. Primjerice, u SAD-u radije sve sastojke protresu u shakeru. Koktel s prozirnim slojevima u Americi se naziva "orijentalnom verzijom".
Mnogi znalci Krvave Marije vjeruju da upotreba shakera lišava pića inherentnog šarma i blagodati. Postoji teorija da je koktel izumljen posebno za ljude koji pate od mamurluka. Piće i međuobrok u jednoj čaši - što može biti prikladnije?
