Dobra domaćica može obradovati goste ne samo svim vrstama ukusnih pita, već i mirisnim svježe pečenim kruhom s hrskavom mirisnom korom, ručno kuhanim. Recept za domaći kruh vrlo je jednostavan, sadrži samo vodu, brašno, kvasac te sol i šećer. Ali u spretnim rukama od ovih se proizvoda dobiva izvrstan kruh.
Nužno je
-
- 1 litra vode
- 1 kg vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca (saf-trenutak)
- 2 žličice soli.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toploj vodi. Posolite. Ulijte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto na kruhu. Budući da je brašno različite kvalitete, stoga ga, unatoč predloženoj količini, morate uzeti toliko da tijesto ispadne malo rjeđe nego, na primjer za pite.
Korak 2
Mijesite ga dok ne postane homogen, stavite na toplo mjesto. Kad se tijesto prvi put digne, ponovno se zamijesi i ostavi da se opet digne.
3. korak
Sada podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Pospite brašno po stolu. Podmažite ruke biljnim uljem kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih.
4. korak
Raširite jednu porciju na stolu i oblikujte okrugli hljeb. Posvuda bi trebao biti prekriven brašnom. Stavite ga na lim za pečenje i stavite na toplo mjesto za provjeru.
Korak 5
Kad se kruh digne, odozgo se pokrije folijom koja sprječava izgaranje kore i stavi u vruću pećnicu s temperaturom od 220 stupnjeva. Nakon 15-20 minuta smanjite temperaturu na 180-150 stupnjeva, a nakon još 15 minuta - na 100 Celzijevih stupnjeva.
Korak 6
Kruh se peče oko 60 minuta, a zatim se štruca položi na drvenu ploču i jedan sat prekrije ručnikom. Tek tada se domaći kruh može rezati i posluživati.
