Tikvice su svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela - od pire krumpira i kavijara do pripravaka za zimu. Što se tiče predjela, u ovom slučaju, tikvice se mogu natjecati s kiselim krastavcima i rajčicama, glavna stvar je pravilno marinirati.
Prednost tikvica
Okus tikvica toliko je svestran da je ovo povrće dobro u bilo kojem obliku. Može se dinstati, pržiti, konzervirati. Važno je da mnoge hranjive tvari sadržane u tikvicama mogu lako podnijeti toplinsku obradu.
Povrće ne izaziva alergije i tijelo ga lako apsorbira. Ovo je pravo otkriće za one koji se pridržavaju dijeta. Tikvice sadrže željezo, fosfor, kalcij, pektin, vlakna i druge hranjive sastojke.
Marinirane tikvice
Recept je jednostavan. Čak se i domaćica početnica može nositi s tim.
Sastojci:
- 2 velike tikvice;
- kišobran od kopra;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 lista lovora;
- 8 zrna crnog papra;
- 2 piment graška;
- 1 žličica esencija octa 70%.
Za marinadu će vam trebati:
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 žlica. l. sol.
Od ovih proizvoda napravit će se jedna litarska teglica grickalica.
Upute za kuhanje
- Temeljito sterilizirajte staklenke, poklopce.
- U staklenke stavite lovorov list, kopar i ostale začine. Operite tikvice. Izrežite ih na kolutove od 2-3 cm.
- Ogulite češnjak. Pošaljite ga tikvicama.
- Povrće prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima. Ostavite da se sterilizira 20 minuta.
- Da biste napravili marinadu za tikvice, morate staviti lonac vode na štednjak. U njemu je potrebno razrijediti sol i šećer. Tekućina se prokuha.
- Ocijedite limenke u sudoper.
- Napunite posudu za marinadu tikvicama. Dodajte 1 žličicu octene esencije.
- Smotaj. Stavite limenke naopako. Pokrijte ih pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Ukusne tikvice za zimu
Ovaj je recept posebno uspješan. Tikvice su aromatične, čvrste i vrlo ukusne. Ovo će predjelo biti dobar dodatak kuhanom krumpiru.
Sastojci:
- 1 kg mladih tikvica;
- 2 kišobrana od kopra;
- 6 češnja češnjaka;
- 4 piment graška;
- 20 graška crnog papra;
- 1 l. voda za marinadu;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 2 žlice. l. sol;
- 3 žlice. l. octena kiselina 9%.
Od ovih proizvoda napravit ćete 2 litre grickalica.
Upute za kuhanje
- Temeljito sterilizirajte staklenke, poklopce.
- Operite tikvice. Izrežite ih na kolutiće od 1 cm.
- Na dno limenki stavite kopar. Napunite posudu začinima i tikvicama.
- Napunite staklenke povrća kipućom vodom, pokrijte poklopcima. Ostavite da djeluje 10 minuta.
- Za pripremu marinade potrebno je sol, granulirani šećer otopiti u vodi. Stavite tekućinu da zavrije. Dodajte ocat.
- Ocijedite limenke i napunite marinadom. Smotaj. Stavite posudu naopako, zamotajte je pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Marinirane tikvice pripremljene prema receptima predstavljenim u članku savršeno se čuvaju tijekom cijele zime. Za to nije potreban podrum. Snack možete spremiti u hladnu sobu.
