Palačinke su ukusan, izdašan doručak. Gotovo svaka domaćica u svom arsenalu recepata ima barem nekoliko mogućnosti za izradu palačinki. Ali ne znaju svi učiniti od njih ažur.
Ažur palačinke na kefiru
Za spravljanje nježnih palačinki ne trebaju vam nikakve posebne kulinarske vještine. Čak će se i domaćica početnica nositi sa zadatkom. Jednostavno je i brzo.
Sastojci:
- 100 ml kefir;
- 50 g pšeničnog brašna;
- 1 pileće jaje;
- 10 g biljnog ulja;
- 50 ml. voda;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 prstohvat soli.
Upute za kuhanje
- Razbijte pileće jaje u duboku posudu. Istucite ga pjenjačom s granuliranim šećerom i solju.
- U masu od jaja ulijte kefir. Miješati.
- Dodajte prosijano brašno. Sve temeljito istucite.
- Ostavite tijesto da odmara 10 minuta. Čim se masa zgusne, trebate joj dodati kipuću vodu.
- U tijesto ulijte biljno ulje.
- Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi.
Palačinke kuhane s kipućom vodom uvijek ispadnu nježne, nježne.
Ažur palačinke na kefir-mliječnoj smjesi
Palačinke možete kuhati s mliječno-kefirskom masom. Ispadaju gušće, ali ne manje ukusne.
Sastojci
- 500 ml kefira;
- 1 čaša mlijeka;
- 1,5 šalice pšeničnog brašna;
- 2 pileća jaja;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 0,5 žličice soda bikarbona;
- prstohvat soli.
Upute za kuhanje
- Razbijte 2 pileća jaja u duboku posudu. Lagano ih istucite vilicom.
- U posudu dodajte granulirani šećer. Umiješajte ga sa smjesom od jaja.
- Ulijte sol, soda.
- Zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici. Trebao bi biti oko 40 stupnjeva.
- Ulijte kefir u posudu s masom od jaja.
- Prosijte brašno. Dodajte ga u glavnu posudu. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Pustite da mlijeko zavrije.
- U tijesto u tankom mlazu ulijte vruće mlijeko, stalno miješajući masu.
-
Ako je potrebno, u tijesto možete dodati još malo brašna.
Slika - U tijesto dodajte 2 žlice biljnog ulja. Sve opet temeljito promiješajte.
- Tijesto izlijte u zagrijanu tavu. Neka se ravnomjerno rasporedi po posuđu.
- Palačinke je potrebno peći s obje strane dok ne porumene.
Mlijeko u receptu može se zamijeniti prokuhanom vodom. Ove će palačinke biti lakše.
Bilješka! Za ažurne palačinke najbolje su posude od lijevanog željeza. Ako nije dostupan, možete uzeti posudu s debelim dnom.
Palačinke su nježne, nježne i apetitne. Poslužite ih vruće. Takve su palačinke s medom, kondenziranim mlijekom ili džemom posebno ukusne.
Neki prave tortu od nježnih palačinki. Da biste to učinili, palačinke su premazane kondenziranim mlijekom i postavljene jedna na drugu. Pospite kakaom u prahu odozgo. Izgleda kao elementarna delicija, koju ne odlikuje posebna ljepota, ali takav brzi kolač ispada vrlo ukusan. Niti odrasla osoba niti dijete ne mogu odoljeti takvoj slastici.
