Votka je tradicionalno rusko alkoholno piće od vode i etilnog alkohola. Postupak izrade votke započinje pripremom kaše koja se destilira kroz parni aparat, a kao rezultat tog postupka dobiva se votka. Najbolja sirovina za njegovu pripremu je raž. Stoga je votka s kruhom najpopularnija i najkvalitetnija, pokušajte je napraviti kod kuće.
Nužno je
-
- 1) 30 litara vode
- 4 kg. raženo zrno
- 50 gr. kvasac.
- 2) 2 kg. 800 gr. med (4 limenke od 70 grama)
- 3 litre bilo kojeg sirupa
- 300 gr. kvasac
- 27 litara vode.
Upute
Korak 1
Za pripremu votke trebat će vam dovoljno velik i prostran spremnik. U ovu posudu ulijte 10 litara vruće prokuhane vode. Obvezni zahtjev u pripremi votke je kvaliteta vode (tvrdoća ne smije prelaziti 4 mg / ekv.). Zrno temeljito operite i osušite. U posudu s vodom ulijte 4 kg. zrna i dobro promiješati. Zatim dodajte još 10 litara vruće vode, ponovo promiješajte. Nakon nekog vremena u isti spremnik dodajte 10 litara hladne vode. Dodajte 50 grama kvasca, promiješajte, pokrijte i ostavite kašu da se ulije tri dana. Nakon 3 dana, rezultirajuća kaša mora se destilirati kroz parni aparat. Imat ćete izvrsnu votku za kruh, koja se za praznike mora flaširati i poslužiti na stolu.
Korak 2
Dobro poznatu votku pod nazivom "Medovina" možete napraviti kod kuće. Pomiješajte sve potrebne sastojke u velikoj zdjeli - med, kvasac, sirup i vodu. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu oko tjedan dana. Zatim destilirati kroz aparat za paru. Rezultat je poznata i aromatična votka "Meadovuha", koja se može poslužiti za obiteljske praznike.
