Mozete napraviti tepsiju od svježeg sira, a da biste diverzificirali ovo ukusno jelo, receptu dodajte bobice, suhe marelice, grožđice, kandirano voće ili druge proizvode. Prije posluživanja dobro je tepsiju preliti kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem. Djeca ovo jelo jako vole.
Tepsiju skuhajte ispravno
Tepsija od svježeg sira vrlo je korisna za dijetalnu i dječju hranu, bogata je bjelančevinama i kalcijem koji su toliko potrebni tijelu koji raste. Nije uzalud uključen u jelovnik za vrtiće i za školsku prehranu. No, kako bi tepsija doista uspjela, važno je poštivati sva pravila kuhanja. I to je, prije svega, kvaliteta svježeg sira - glavne komponente.
Uzmite samo srednje masni svježi sir, a ne suhi. Broj jaja je također vrlo važan. Napokon, ako ih stavite puno, tepsija će biti žilava i "gumenasta", a ako stavite malo, dobit ćete ljepljivu masu. I obavezno slijedite redoslijed svih radnji navedenih u receptu.
Jednostavan recept za tepsiju sa skutom
Trebat će vam:
- 1 kg svježeg sira;
- 2 žlice. škrob;
- 2 jaja;
- 4 žlice Sahara;
- 2 žlice. brašno;
- vanilin šećer po ukusu;
- sol po ukusu.
Skutu stavite u posudu i u nju razbijte jaja. Dodajte brašno, škrob i dobro promiješajte. Zatim dodajte vaniliju i jednostavni šećer, sol po ukusu i ponovno promiješajte, a zatim istucite mikserom.
Podmažite duboku posudu uljem i u nju ulijte masu od skute. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 180 ° C 20-30 minuta. Izvadite pripremljenu tepsiju od svježeg sira iz kalupa. Ostavite da se ohladi i narežite prije posluživanja. Prelijte svako kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje i stavite na stol.
Na tepsiju možete uliti rastopljenu čokoladu ili čokoladni umak, džem, med.
Tepsija od svježeg sira sa suhim marelicama
Trebat će vam:
- 500 g svježeg sira;
- 3 jaja;
- 2 žlice. griz;
- 3 žlice. Sahara;
- 50 g suhih marelica;
- maslac za podmazivanje kalupa;
- 5 žlica. kiselo vrhnje;
- vanilin po ukusu;
- sol po ukusu.
Operite suhe marelice i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da nabubri 20 minuta, dok tijesto radite sami. U posudu ulijte griz i dodajte 3 žlice. kiselo vrhnje, promiješajte i ostavite griz da nabubri. To će trajati oko 30-40 minuta.
Suhe marelice u tepsiji možete zamijeniti istom količinom crnih ili bijelih grožđica bez koštica.
Skutu protrljajte kroz sito ili usitnite miješalicom. Glavna stvar je da nema grudica. Pomiješajte griz u kiselom vrhnju sa svježim sirom, dodajte šećer, jaja, vanilin i sol. Sve miješajte dok ne postane glatko. Sada dodajte suhe marelice. Da biste to učinili, ocijedite vodu, osušite marelice salvetama i izrežite na komade. Zatim umiješajte tepsiju.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto. Ako se bojite da će se zalijepiti za površinu kalupa, pospite ga također brašnom ili grizom. Zagladite površinu i pecite tepsiju na 180 ° C 30-40 minuta.
Gotovo jelo ohladite i poslužite, prethodno zalijevano kiselim vrhnjem.
