Talijanke se smatraju jednom od najgracioznijih žena u Europi. I istovremeno, ne samo svaki dan, već i nekoliko puta dnevno, jedu tjesteninu.
Dalje više. Jedna od najljepših žena na svijetu, briljantna Sophia Loren u više je navrata u intervjuima rekla da svoju nevjerojatnu figuru duguje roditeljima i špagetima.
Zadovoljavajući život bez grickalica
Samo tjestenina neće vas učiniti vitkim. Ali njihovo aktivno uvođenje u vašu prehranu pomoći će vam da izgubite višak kilograma, a zatim održavate normalnu težinu. Čitava poanta jedenja tjestenine je u tome što je to relativno niskokaloričan proizvod (suhi proizvod skupine "A" - 270-360 kcal), ali istodobno daje dugotrajan osjećaj sitosti. I, u pravilu, tijelo ih dobro apsorbira. Zahvaljujući tjestenini, mnoge Talijanke drže disciplinu i prehranu. I što je također vrlo važno - rade bez takozvanih grickalica zahvaljujući čijoj se lukavosti često dolazi do suvišnih kilograma.
Špageti ili tjestenina?
Inače, tjestenina i špageti gotovo su ista stvar. Sve je u formi. Tjestenina ima rupu u sebi, ali špageti nemaju. Odnosno, oblik tjestenine (na talijanskom - proizvodi od tijesta) ne utječe na naše kilograme. Kvalitetu proizvoda određuju drugi. Pokušajte dati prednost tjestenini skupine A ili durumu. Ove su tjestenine napravljene od tvrde pšenice i smatraju se klasikom. I što je vrlo važno, sadržaj kalorija u "ispravnoj" tjestenini nakon kuhanja prepolovljen je i iznosi 145-180 Kcal na 100 g proizvoda.
Kako jesti tjesteninu?
Ako se odlučite smršaviti uz pomoć tjestenine - izuzmite sve vrste pomorske tjestenine, s kotletima, s kobasicama, s varivom itd. itd. Kuhana tjestenina (špageti) priprema se kao zasebno jelo (a ne kao prilog), obično za ručak i večeru, a prvo se poslužuje. Tjestenina se može začiniti laganim mliječnim ili povrtnim umacima. Volumen? Stane vam na samo dva dlana. Drugo i treće jelo nakon tjestenine mogu biti razne lagane salate od povrća začinjene prirodnim jogurtom s niskim udjelom masti, maslinovim uljem i limunovim sokom, nemasnim svježim sirom i sirevima, kuhanom peradi ili ribom. Nakon obilne tjestenine, bit će dovoljno pojesti takvu hranu.
Kako kuhati?
Talijani sami kažu: što više vode za tjesteninu, to bolje. Mnogi kuhari zlatnim omjerom smatraju sljedeće: 100 g tjestenine na 1 litru kipuće vode. Da, tjestenina se uvijek stavlja u kipuću, obično slanu vodu. I prvih par minuta se promiješa. Tjestenina se kuha do takozvanog al dente stanja, odnosno trebala bi biti malo tvrda. Ispravno (u našem slučaju) kuhana tjestenina se ne topi u ustima, mora se temeljito žvakati. Usput, sjećate li se da uz ležerno temeljito žvakanje hrane osjećaj sitosti dolazi brže?
