Ako ne znate što kuhati ili ne želite trošiti puno vremena na složena jela, tada su salate od raznih sastojaka uvijek spremne pomoći - lisnate i miješane, slatke i slane, klasične i ekstravagantne. Možete ih kuhati i s kobasicama.
Kobasice: malo povijesti
U početku su se kobasicama počeli nazivati proizvodi izrađeni od uvijenog mesa u obliku malih tankih kobasica, koje prije upotrebe moraju biti podvrgnute dodatnoj toplinskoj obradi. München, Hannover, Frankfurt - ova imena kobasica govore sama za sebe - Njemačka se smatra njihovom domovinom, iako je to kontroverzno pitanje, budući da je rodonačelnik dugih mesnih kobasica prvo živio u Frankfurtu, a potom se preselio u Beč. Naravno, njemačka kvaliteta takvog proizvoda bila je puno viša od sadašnjih poluproizvoda, u kojima je sadržaj prirodnog mesa sveden na minimum koji dopušta GOST, ali njegove prednosti možete pronaći u tome - cijena takav je proizvod također postao niži i pristupačniji prosječnom čovjeku na ulici.
U naše je vrijeme vjerojatno teško pronaći osobu koja ne bi voljela kobasice, posebno za djecu. No, okvir pravilne prehrane strogo zabranjuje upotrebu bilo kakvih poluproizvoda u svakodnevnoj prehrani, a domaće kobasice, kuhane vlastitim rukama, ne mogu zamijeniti kupljene kobasice po njihovoj želji. Tu u pomoć dolaze nevjerojatne i zanimljive kombinacije salata pravih proizvoda s ne sasvim zdravim kobasicama.
Topla salata s gljivama
Tople salate odnedavno stječu popularnost u svakodnevnom životu, zaobilazeći svoje "hladne" klasične kolege, budući da osim nevjerojatnih aroma koje dolaze samo od vrućeg jela, topla salata može istovremeno kombinirati predjelo i prilog.
Za jelo će vam trebati:
- gljive lisičarke - 500 grama;
- kobasice - 150 - 200 grama;
- štruca od pšeničnog brašna - 2 kriške;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje za prženje - 20 - 30 ml;
- sol, začinsko bilje - po ukusu.
Korak po korak kuhanje:
-
Isperite lisičarke temeljito pod mlazom vode, ali ne pod jakim pritiskom, kako ne biste slomili osjetljive gljive. Zatim nasjeckajte ne baš sitno kako bi okus u salati bio opipljiviji. Ako gljive nisu velike, možete ih ostaviti cijele. Zatim lisičke pošaljite u prethodno zagrijanu neljepljivu tavu i pržite dok ne porumene uz dodatak ulja.
Slika - Oslobodite kobasice iz pakiranja i nasjeckajte ih na kolutiće, stavite s gljivama i dovedite do zlatne kore.
- Ogulite češnjak, prođite kroz prešu, dodajte kobasicama s gljivama.
- Narežite kriške kruha na male kvadrate i možete ih pržiti u istoj tavi zajedno s ostatkom sastojaka, ili ih, kako biste smanjili količinu kalorija primljenih na izlazu, jednostavno osušiti u pećnici.
- Zatim pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu, posolite, dodajte začinsko bilje i možete početi jesti salatu dok se ne ohladi.
Salata iz Hannovera
Tako hladno predjelo ističe se uspješnom kombinacijom sastojaka koji salatama nisu baš poznati. Ali mnoge će domaćice, nakon što su ga jednom napravile, ovaj recept definitivno preporučiti svojim prijateljima.
Za salatu će vam trebati:
- kobasice - 300 grama;
- riža - 100 grama;
- ananas iz konzerve - 150 grama;
- tvrdi sir - 80 grama;
- sir u salamuri - 2-3 žlice;
- zeleni luk, kopar, peršin - po 1 mala svežnja;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 100 - 150 grama;
- sol po ukusu.
Korak po korak:
- Bolje je odabrati rižu dugog zrna na pari, bit će dovoljno mrvičasta za salatu. Prelijte ga vodom u omjeru 1: 2 i stavite na vatru. Kad je riža kuhana, prebacite je na cjedilo i dobro isperite, možete koristiti i hladnu vodu - to će je brže ohladiti.
- Izvadite ananas iz konzerve iz staklenke i pustite da se malo ocijedi, a zatim narežite na male kockice.
- U duboku posudu stavite rižu, ananas i sitno nasjeckani zeleni luk.
-
Oslobodite kobasice iz pakiranja, kuhajte dok ne omekšaju, pustite da se ohlade, izrežite na kolutove i dodajte ostatku sastojaka.
Slika - Naribajte tvrdi sir, nasjeckajte kopar i peršin i dodajte sve u šalicu.
- Sir iz salamure dobro zgnječite i pomiješajte s majonezom / vrhnjem, začinite salatom i solju po ukusu.
Fantazijska salata
Vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata koja kombinira i glavno jelo i predjelo. Pokušajte kuhati za večeru - i vaše će ga domaćinstvo sigurno cijeniti.
Za salatu će vam trebati:
- kobasice - 5 - 6 komada;
- krumpir - 4 srednje gomolja;
- rajčica - 2 komada;
- luk - 1 velika glava;
- kopar ili peršin - po ukusu;
- majoneza / kiselo vrhnje - 100 grama;
- sol i crni papar - po ukusu;
- maslac - 2 žlice.
Korak po korak recept:
- Krumpir dobro operite sa zemlje, ne gulite koru, prokuhajte vodu u loncu i gomolje stavite u kipuću vodu da se krčka na srednje jakoj vatri. Nakon 25 - 30 minuta kušajte krumpir za spremnost probijanjem vilicom. Ako je povrće spremno, tada se voda mora ocijediti, a gomolji se moraju hladiti na hladnom mjestu, na primjer na balkonu.
- Dok se krumpir hladi, kuhajte porciju mesa. Izvadite kobasice iz pakiranja, izrežite ih na srednje velike prstenove i pošaljite na dobro zagrijanu tavu koja se ne lijepi. Pržite kolutove s obje strane uz dodatak ulja na umjerenoj vatri dok ne porumene. Zatim ih premjestite na tanjur obložen papirnatom salvetom kako bi se upila višak masnoće.
- Rajčice dobro operite, poželjno je oguliti ih od tanke kore kako bi salata bila nježnija. Da biste to učinili, paradajz prelijte kipućom vodom i kora se lako može ukloniti. Zatim ih izrežite na trake ili kriške - nije važno, izrežite mjesto na kojem je bila pričvršćena stabljika povrća.
- Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte.
- Peršin ili kopar operite, osušite i nasjeckajte.
- Zatim ohlađeni krumpir ogulite i nasjeckajte na kockice ili trakice.
- Sada krumpir, rajčicu, kobasice i luk možete kombinirati u velikoj šalici.
- Začinite majonezom / kiselim vrhnjem, solju i paprom i dobro promiješajte. Prebacite u posudu za salatu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Topla salata Savršenstvo
Iako će trebati malo više truda nego za pripremu običnih salata, njegovo ime govori samo za sebe. Prvo, jer ova salata ne koristi majonezu koja dramatično smanjuje količinu štetnih ugljikohidrata i dodatnih kalorija u gotovom jelu, a drugo, njezin se okus zaista može nazvati savršenim - sočnim, zadovoljavajućim i aromatičnim. Sigurno mora pridobiti i najizbirljivije članove vaše obitelji. Usput, možete eksperimentirati sa setom povrća - izuzeti nešto i dodati nešto.
Za salatu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- rajčica - 4 komada;
- patlidžan - 1 veliki ili 2 mali;
- Bugarski papar - 3 komada;
- kobasice - 7 - 8 komada;
- luk - 1 velika glava;
- tvrdi sir - 200 grama;
- sol, papar - po ukusu
- maslinovo ulje ili bilo koje drugo - 20 ml;
- zelje - po želji.
Korak po korak kuhanje:
- Operite povrće - papriku, patlidžane i rajčice.
- Izvadite sjeme iz paprike uklanjanjem jezgre i izrežite na pola prstena.
- Rajčice narežite na male klinove.
- Narežite patlidžane na trake ili kvadrate.
- Ogulite i nasjeckajte luk kako voli: budući da se neće pržiti, već jednostavno peći u pećnici, bolje ga je nasjeckati sitno - sitno, jer malo ljudi voli kuhani luk velikog "kalibra".
-
Preklopite pripremljeno povrće u visoki oblik, podmazan maslinovim uljem, solju i paprom i pošaljite u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Povremeno miješajte povrće da ne zagori.
Slika - Kobasice očistite od filma, možete ih peći na isti način kao i povrće, samo u zasebnom obliku, a zatim izrezati u krugove, ili možete odmah rezati i pržiti u tavi.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu.
- Kad su svi sastojci spremni, kombinirajte kobasice s povrćem, odozgo pospite sirom i začinskim biljem. Dobar tek!
