Fassolada je popularna ukusna grčka juha. Kao i u slučaju našeg boršča, i za ovu juhu postoji mnoštvo mogućnosti. Skrećemo vam pažnju jednu od njih - ova juha prikladna je i za post.
Nužno je
- - 400 g bijelog graha;
- - 100 g maslina;
- - 3 glavice luka;
- - 2 mrkve;
- - 2 rajčice;
- - 1 stabljika celera;
- - 2 litre vode;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žličica crnog papra;
- - sol.
Upute
Korak 1
Bijeli grah namočite u hladnoj vodi preko noći, ujutro ga isperite, prekrijte hladnom vodom, kuhajte 15 minuta. Zatim potpuno ispraznite vodu, ponovno napunite grah hladnom vodom, kuhajte dok ne omekša. Grah treba biti mekan, ali ne i kašast.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narežite na krugove. Nasjeckajte i celer i jedan luk. Umjesto luka možete koristiti poriluk - pogodniji je za juhu od graha. Popržite ovo povrće na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte pasiranu svježu rajčicu bez kože.
3. korak
Gotovo gotovom grahu dodajte prženo povrće, dodajte juhu. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. korak
Druga dva luka posebno izrežite na pola prstena, kiseli na bilo koji način koji želite. Na primjer, u mješavini octa, biljnog ulja i začina.
Korak 5
Neka juha strmi 20 minuta, poslužite vruću. Kiseli luk i masline poslužite odvojeno uz fasoladu.
