Mnogi stanovnici naše zemlje vole talijansku kuhinju. Što, međutim, ne čudi, jer su recepti za tjesteninu vrlo jednostavni za izvođenje i omogućuju vam vrlo brzo pripremu ukusne talijanske večere za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tjestenina od tvrde pšenice - 1 pakiranje;
- Gljive (vrganje ili šampinjoni) 500 g;
- Češnjak;
- Luk;
- Krema 15% masti - 200 ml;
- Sir parmezan;
- Maslinovo ulje;
- Provansalsko bilje;
- Brašno 1 žlica;
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Kuhajte tjesteninu u blago slanoj vodi dok ne postane stanje "aldente", što u terminologiji talijanske kuhinje znači "malo nedovoljno kuhano". Gotovu tjesteninu bacite u cjedilo i ocijedite svu vodu. Zatim vratite tjesteninu u tavu, dodajte tamo 1 žlicu. maslinovo ulje i provansalsko bilje na oko, sve temeljito promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite sa strane.
- Da biste pripremili kremasti umak od gljiva, trebate temeljito isprati gljive i izrezati ih na male komadiće. Možete uzimati gljive koje osobno volite. Tjestenina će biti ukusna s gljivama, lisičicama i vrganjima.
- U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Bacite češnjak nariban na sitnom ribežu u tavu i pržite dok ne porumeni, brzo miješajući. Češnjak brzo izgori, pa je bolje da ne napuštate štednjak. Nakon češnjaka stavite gljive, malo posolite da se višak vlage počne isticati i ostavite na štednjaku dok tekućina potpuno ne ispari.
- Stavite nasjeckani luk s gljivama i sve zajedno pržite dok luk ne postane proziran. U tavu dodajte žlicu brašna i sve zajedno pržite 2-3 minute.
- U tavu s gljivama ulijte čašu vrhnja, dodajte crni papar, promiješajte i ostavite na štednjaku dok se umak ne počne zgušnjavati.
- Na široki ravni tanjur stavite malo tjestenine, a na vrh par velikih žlica umaka od kremastih gljiva i sve pospite ribanim parmezanom.
To je to, talijanska večera je spremna. Takvo jelo zasigurno će dodati raznolikost uobičajenom domaćem meniju.
