Ako volite iznenaditi svoje goste, pokušajte pokupiti neobična jela. A ako je ovo jelo relativno jeftino, ukusno i brzo pripremljeno, onda je ovo samo božji dar. Punjeni šampinjoni s kremastim umakom neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta.
Nužno je
-
- svježi šampinjoni (15-20 gljiva);
- piletina (1 file dojke);
- luk i začini;
- sir (100 g);
- za umak:
- luk (1-2 kom);
- brašno (2 žličice bez vrha);
- kopar zelje
- pileća juha (100-150 ml);
- vrhnje (nemasno) 100-150 ml;
- maslac ili biljno ulje za prženje;
- začiniti.
Upute
Korak 1
Upotrijebite gljivu srednje veličine (svježu kako biste je lakše nadijevali i lijepo izgledali kad završite). Ako se smrznete, a zatim odlučite kuhati, gljive se mogu pocepati i izgledati ružno kad završite. Operite gljive, odvojite kapice gljiva od nogu i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Operite pileći file i kuhajte dok ne omekša s dodatkom začina. Ne ulijte juhu, korisno je za izradu umaka. Ohlađeni file narežite na sitne komade.
3. korak
Luk i gljive nasjeckajte. Zagrijte tavu i pržite na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano. Zatim ohladite i promiješajte s nasjeckanom piletinom. Sir utrljajte na grubom ribežu i dodajte smjesi. Sve dobro promiješajte. Dobivenom masom nježno napunite kapice gljiva. Stavite gljive na pladanj ili rešetku i pecite u pećnici ili u fritezi oko 25 minuta. U airfryeru se gljive dobivaju s apetitnom hrskavom koricom i kuhaju se bez dodavanja ulja.
4. korak
Pripremite umak: uzmite luk, ogulite ga i nasjeckajte na sitno. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Uzmite tavu i zagrijte biljno ulje. U tavu dodajte nasjeckani luk i začinsko bilje. Kuhajte pet minuta i dodajte začine. Kuhajte još tri minute. Sve pospite brašnom i pržite još 1-2 minute. Zatim ulijte pileću juhu, promiješajte i sve prokuhajte. Pirjajte još tri minute. Smanjite vatru i polako ulijte zagrijanu kremu (kako ne bi došlo do usirivanja). Sve temeljito promiješajte i pirjajte dvije minute. Zatim umak poklopite poklopcem i pirjajte još tri minute. Umak je gotov.
Korak 5
Iz umaka od gljiva izvadite gotove šampinjone ili gotov umak poslužite u zdjelici s umakom s prilogom. Ukusno isto!
