Knedle s bilo kojim punjenjem mogu se bojati u različite boje dodavanjem svih vrsta prirodnih boja. Šarene knedle zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Nužno je
- Za tijesto za okruglice:
- - jaje - 2 kom.;
- - voda - 0,5 šalice;
- - pšenično brašno - 600-700 g;
- - sol - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Da biste napravili okruglice, na hrpu na stol prosijte 1/3 cijelog brašna. U njemu napravite mali lijevak i u njega pažljivo ulijte slanu vodu te dodajte jaja. Počnite miješati sastojke, postupno "uzimajući" brašno od rubova do sredine brda. To će stvoriti polutekuće tijesto. Umiješajte ostatak brašna dok ne dobijete žilavo tijesto koje vam se neće lijepiti za ruke.
Korak 2
Tijekom gnječenja tijestu možete dodati različite nijanse. Da biste to učinili, trebate otopiti "boju" u slanoj vodi, a zatim je uliti u brašno, kao što je opisano u prethodnom koraku.
3. korak
Za žuto tijesto otopite 1 g mljevenog šafrana u naznačenoj količini vode. Da bi tijesto postalo crveno, dodajte 1 žlicu paste od rajčice. U brašno dodajte pire od špinata umjesto vode i zamijesite kao i obično. Ciklu kuhajte dok ne omekša, zgnječite je, isparite tekućinu i dodajte tijestu pire od cikle da postane ljubičasta
4. korak
Nakon gnječenja napravite od njega koloboke i pokrijte ubrusom ili dubokom pločom na vrhu. Pustite da tijesto odmara pola sata. To će ga učiniti elastičnijim i lakše razvaljati.
