Mlade tikvice kuhane prema ovom receptu ispadaju vrlo ukusne i nježne, nimalo gore od lagano slanih krastavaca. Takav jednostavan zalogaj mora biti u hladnjaku za svaku domaćicu.
Sastojci za pripremu lagano slanih tikvica:
- 1 kg malih tikvica (važno je koristiti vrlo mlade tikvice, ne duže od 10 centimetara);
- oko 1 litre vode;
- 0,1 kg granuliranog šećera;
- 0,1 litra octa (bolje od jabučnog jabukovače);
- 1,5 žlice soli;
- nekoliko grančica svježeg kopra;
- 3-4 graška crnog papra;
- različiti začini po ukusu: klinčići, korijander ili sjeme gorušice.
Kuhanje lagano slanih tikvica:
1. Prije svega, za pripremu lagano slanih tikvica, morate pažljivo odabrati povrće. Tikvice moraju biti svježe, čvrste, bez nedostataka. Također je važno da su gotovo iste dužine.
2. Odabrane tikvice morate dobro oprati i odrezati leđa, tamo gdje je rep.
3. Posložite cijele tikvice u prikladne staklenke, a korice ne treba odrezati.
Važno! Limenke koje će se koristiti za pripremu obratka moraju se prvo sterilizirati.
4. Začine ili začinsko bilje stavite po svom ukusu u staklenke s tikvicama.
Korisni savjet: klinčići i korijander imaju izražen okus, pa bi ih samo ljubitelji začina trebali koristiti u praznim mjestima.
5. Sljedeći je korak priprema marinade za tikvice. U loncu trebate zagrijati vodu dodavanjem šećera i soli. Kad zavrije, izlijte ocat i kipuću tekućinu prelijte preko tikvica u staklenkama.
6. Staklenke začepite običnim plastičnim poklopcima i ohladite, a zatim stavite u hladnjak.
Ljepota blago slanih tikvica je u tome što će ih biti moguće jesti za otprilike jedan dan nakon kuhanja.
