Ne znate kako zamijeniti majonezu kako bi jelo bilo zdravije i dijetetskije. Pokušajte napraviti umak s manje kalorija i više prirodnih sastojaka na temelju predloženih recepata.
Volite haringu ispod bunde ili meso u francuskom stilu, ali ne znate kako zamijeniti majonezu prilikom pečenja i u salati. Iskoristite jednako ukusnu i zdraviju alternativu gustom, masnom umaku.
- Umak što je okusa i pikantnosti najbliži majonezi napravljen je od 3 žlice. l. biljno ulje, 1 žlica. l. limunov sok ili jabučni ocat, 1 žličica. senf u prahu, 7 žlica. l. kiselo vrhnje, sol i papar. Sve sastojke sjedinite u blenderu dok ne postanu glatki.
- Kombinirajte nemasni jogurt s crnim paprom i mljevenim korijanderom. Ovaj umak dobro djeluje sa zelenim salatama, čineći ih zadovoljnijima bez značajnog povećanja broja kalorija.
- Pokušajte napraviti umak od kiselog vrhnja s ribanim hrenom i začinima za meso te ga poslužiti uz juhe.
- Ovaj jednostavni umak izvrsna je zamjena za majonezu u salatama poput Oliviera, a uključuje samo 2 sastojka: kiselo vrhnje i senf.
- Ovaj je umak najbolja opcija ako niste sigurni kako zamijeniti majonezu prilikom pečenja. Dovoljno je pomiješati kiselo vrhnje s adjikom i iz pećnice ćete dobiti mirisni ljuti umak za francusko meso i druga jela.
- U blenderu umutite redoviti kremasti jogurt s mljevenim češnjakom (pola češnja) i 5 žlica. l. biljno ulje, dodajte sol po ukusu.
- Za krumpir i razne tepsije možete napraviti umak od skute. Uzmite 1 čašu mlijeka, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. senf u prahu, kim, sol i šećer. Sve sastojke umutite u blenderu dok ne postanu glatki.
- Za jela od ribe savršeni umak od kiselog vrhnja (1 čaša), umak od soje (1 žlica), 3 glave češnjaka, 2-3 kapi balzamičnog octa i bilo koje bilje U blenderu kombinirajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
- Izvorna zamjena za majonezu bit će umak od kiselog vrhnja (1 čaša), biljnog ulja (pola čaše), limete (četvrtine), senfa u prahu (prstohvat), soli i začinskog bilja. Sve sastojke, osim ulja, sjedinite u blenderu dok ne postane glatko. Zatim dodajte maslac postupno, miješajući umak dok ne postane konzistencija majoneze.
