Malo tko se ne bi složio s tvrdnjom da su pljeskavice, ili kako ih još nazivaju - hamburgeri, vrlo apetitni i ukusni. Obilni kotlet, svježe povrće i izvrstan umak, zatvoren između dvije polovice lepinje, mogu poslužiti kao dobar popodnevni međuobrok za radnu osobu. Domaće pljeskavice po ukusu se uvelike razlikuju od pljeskavica od "brze hrane", mogu ih jesti ne samo odrasli, već i adolescenti, bez straha od prisutnosti štetnih karcinogena i aditiva u hrani.
Nužno je
-
- okrugle lepinje;
- Mljevena junetina;
- rajčica;
- slani krastavci;
- lišće salate;
- luk;
- senf;
- maslac;
- čili umak";
- kiselo vrhnje;
- papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Operite 2 salate i 2 rajčice pod hladnom vodom. Ogulite jedan srednji luk. Rajčice, ukiseljeni krastavac i luk narežite na ploške, zelenu salatu narežite na 4-5 dijelova. Prerežite četiri kiflice na pola. Možete koristiti i kupljene lepinje i kuhane sami.
Korak 2
Uzmite 0,5 kilograma ne baš masne mljevene govedine, sol i papar po ukusu, podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u ravnu tortu (okruglu, tanku pljeskavicu), debljine oko jednog centimetra. Njihov bi promjer trebao biti malo veći od promjera lepinja. Stavite tavu na vatru, zagrijte 2 žlice maslaca. Pržiti pljeskavice dok ne porumene. Nakon toga smanjite vatru i pržite ih dok ne omekšaju (vrlo je lako provjeriti spremnost ako se sok ne pritisne kad pritisnete kotlete - oni su spremni).
3. korak
Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama kiselog vrhnja (15-20% masti), 2 žlice senfa i 2 žlice čilija. Na dno lepinja stavite kriške kotleta, zelene salate, rajčice i luka, prelijte pripremljenim umakom. Na vrh stavite drugu polovicu lepinje.
