Svi znaju okus svojih omiljenih kotleta kuhanih kod kuće od djetinjstva. Naravno, sada se mogu kupiti kao poluproizvod, ali okus domaće hrane je neusporediv. Uz to, kotlete je jednostavno pripremiti i ne zahtijevaju puno vremena. Glavna stvar je koristiti vrhunsko meso za mljeveno meso bez filma i tetiva.
Nužno je
-
- meso - 1 kg;
- luk - 2 glavice;
- bijeli kruh - 300 g;
- krumpir - 2 kom;
- sol
- papar - po ukusu;
- krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Meso s masnoćom (svinjetina, govedina ili janjetina) narežite na sitne komade, isperite pod mlazom vode. Ogulite luk, krumpir, izrežite ih na 4 dijela. Namočite pulpu bijelog kruha u vodi nekoliko minuta, iscijedite je. Uvrnite sve kroz mlin za meso, bolje je koristiti veliko sito.
Korak 2
Pospite mljeveno meso solju i paprom po ukusu, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Malo ljudi zna da u mljeveno meso nije potrebno dodavati jaje. Ako stavite dovoljnu količinu bijelog kruha, tada se kotleti neće raspasti i ispast će mekani, sočni. Oblikujte pljeskavice srednje veličine, svaku uvaljajte u mrvice.
3. korak
U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i zagrijte. Na to stavite kotlete i pržite na umjerenoj vatri dok se ne stvori korica (sprječava isticanje soka iz mljevenog mesa), bez pokrivanja. Zatim preokret prerežite i pržite na isti način s druge strane. Smanjite vatru, pokrijte tavu i nastavite kuhati naizmjence s obje strane dok ne omekša.
4. korak
Kotlete poslužite s pireom od krumpira ili kuhanom rižom, pospite sitno nasjeckanim peršinom, koprom ili cilantrom. Za svoj obrok možete pripremiti umak od rajčice. Da biste to učinili, uzmite nasjeckani luk, pržite ga dok ne porumeni. Luku dodajte raztopljenu pastu od rajčice, razrijeđenu u vodi i kuhajte dok ne postane gusta.
