Aroma i okus pripremljene mljevene kave naravno je inferioran u odnosu na svježe mljevenu prženu kavu. S druge strane, bolje je popiti svježe pripremljeno okrepljujuće piće, nego instant.
Važne točke
Prije nego što počnete odabrati mljevenu kavu, morate odlučiti kako ćete je pripremiti. Ako će se piće kuhati u aparatu za gejzir kavu ili turku, treba obratiti pažnju na kavu u prahu.
Gruba i srednje mljevena kava prikladna je za kuhanje u aparatu za espresso ili aparat za filtriranje kave. Informacije o načinu mljevenja mljevene kave nalaze se na naljepnici proizvoda.
Kada kupujete piće domaće proizvodnje, proizvod se odabire prema GOST-u najvišeg ili vrhunskog stupnja. Ovaj znak jamči da su zrna ravnomjerno pržena i pravilno mljevena.
Jednako važan čimbenik, o kojem aroma i okus kave uvelike ovise, jest stupanj pečenosti. Može biti maksimalno, jako, srednje i slabo. U ovom slučaju ne postoji jasna klasifikacija. Treba imati na umu da što je veći stupanj prženja, jači je okus kave s gorčinom. Ljubitelji bezalkoholnih i aromatičnih napitaka trebali bi se odlučiti za proizvod s najmanje pečenja.
Kava sa i bez kofeina
Sorti kave može biti na stotine - one se međusobno razlikuju u nijansama kiselosti, adstringenta, arome, okusa, jer su žitarice uzgajane u različitim uvjetima. Međutim, sve sorte pića pripadaju samo dvije biološke vrste - Robusta ili Arabica. Često se u proizvodnji koristi samo jedna vrsta kave - u ovom je slučaju na ambalaži proizvoda označena oznaka "100% Arabica".
Natpis "espresso" ukazuje na to da unutrašnjost pakiranja sadrži mješavinu Robuste i Arabice. Vrlo je važno ako je proizvođač na pakiranju proizvoda naznačio točan sastav smjese. Na primjer, robusta je gorkog okusa i sadrži više kofeina. Ali u arabici je kofeina mnogo manje. Piću daje blagu kiselost, aromu i bogat okus.
Orašasti, amaretto, čokoladna kava
Trenutno mljevena kava s aromama cimeta, vanilije, orašastih plodova, amareta, konjaka i čokolade postaje sve popularnija. Moguće je razlikovati kemijski sastav kave od prirodne kave. Ako mu se dodaju samo začini (muškatni oraščić, vanilija, cimet, papar, kardamom itd.), Tada je 80% prirodno. Ali arome voća, badema, čokolade ili alkohola vjerojatnije su identične prirodnim ili umjetnim.
Inače, istinski ljubitelji kave tvrde da je visokokvalitetno piće samo po sebi jedinstveno i da mu nije potrebna dodatna aromatizacija.
Kad odabirete mljevenu kavu, obratite pažnju na miris sadržaja. Glavni pokazatelj visokokvalitetnog i svježeg napitka je njegova karakteristična ukusna aroma.
