Neiskusni potrošač može zbuniti srednje kvalitetne listove zelenog čaja sa žutim listovima čaja. No, gledajući cijenu, shvatit će: žuti je jedan od najskupljih čajeva. I to nije slučajno: žuti čaj je jedinstven, rijedak, uzgaja se samo u kineskoj provinciji Fujian. Prije su je pili samo članovi carske obitelji. I dalje necvjetajući pupoljci čaja i najmlađe lišće mogle su sakupljati samo ljepotice mlađe od 18 godina. Dugo je bilo zabranjeno izvoziti žuti čaj izvan Kine. Ovaj je čaj prvi put došao u Rusiju početkom 19. stoljeća.
Nužno je
-
- čaj
- stakleni čajnik
- Vruća voda
Upute
Korak 1
Uzmite bistri čajnik ili veliki stakleni pehar. Stavite tamo malo suhog lišća čaja - tek toliko da pokrije dno.
Korak 2
Zagrijte vodu na maksimalno 80 ° C. Ni u kojem slučaju to ne bi trebala biti kipuća voda. Spremnik čaja napunite vodom do pola.
3. korak
Ostavite da se čaj kuha 2-3 minute. Štoviše, bit će vrlo zanimljivo gledati postupak kuhanja. Za to će se vrijeme pupoljci čaja otvoriti i "zaplesati", tri puta se podižući na vrh posude, a zatim tonejući na njezino dno.
4. korak
Čim je "ples" gotov, a listovi čaja još nisu tamnožuti, čaj se može poslužiti na stolu. Dovoljno je prethodno napuniti infuzer vrućom vodom.
Korak 5
Preostale suhe listove čaja stavite u limenu ili zemljanu posudu (ali ne u staklenu ili drvenu). Trebalo bi se čvrsto zatvoriti. Stavite je na hladno mjesto, dalje od hrane koja odaje jake mirise.
