Kuhano vino je vruće alkoholno piće od crnog vina s dodatkom šećera i raznih začina, cimeta i klinčića. Ovaj aromatični napitak poboljšava raspoloženje, opušta i zagrijava. Kuhano vino idealno je za hladno doba.
Nužno je
- Za kuhano vino s orasima:
- - 1 boca (750 ml) crvenog stolnog vina;
- - 1 limun;
- - 1 naranča;
- - 5 komada oraha;
- - 3 žlice. Sahara;
- - prstohvat đumbira.
- Za kuhano kuhano vino s banketom:
- - 1 litra crnog stolnog vina;
- - 1 i ½ šalice šećera;
- - 2 jabuke;
- - 15 grašaka crnog papra;
- - 5 pupova gorušice;
- - 1 kriška cimeta;
- - limun.
- Za kuhano vino "Ruby":
- - 300 ml crvenog desertnog vina;
- - liker od višanja od 100 ml;
- - ½ limun;
- - 3 pupoljka karanfila;
- - cimet.
Upute
Korak 1
Kuhano vino s orasima
Crveno stolno vino ulijte u vatrostalnu posudu, a ne u metalnu, i stavite malu vatru. Isperite limun i naranču, osušite, narežite na polovice i istisnite sok iz njih u vino. Zatim uz miješanje dodajte šećer i jezgre oraha. Kuhano vino prokuhajte, bijela pjena koja nastaje tijekom zagrijavanja trebala bi nestati, ali nemojte kuhati. Maknite posudu s vatre, pustite da kuhano vino kuha 10 minuta. Procijedite kroz filtar od gaze, ulijte u visoke čaše, na vrh stavite đumbir i poslužite.
Korak 2
Kuhano vino "Banket"
Pomiješajte crno vino sa šećerom. Operite jabuku, osušite je, narežite na polovice i nakon uklanjanja jezgre sa sjemenkama izrežite na male kockice i stavite vino. Dodajte papar, cimet i klinčiće. Smjesu stavite na laganu vatru, pustite da zavrije i odmah uklonite. Ostavite kuhano vino da odstoji 15 minuta. Zatim procijedite, ulijte u čaše i poslužite vruće s tankom kriškom limuna u svakoj čaši.
3. korak
Kuhano vino "Ruby"
Crveno desertno vino i liker od višnje ulijte u cakliniranu posudu. Zagrijte na laganoj vatri, dodajte limun narezan na tanke ploške i začine. Zatim maknite s vatre, pustite da kuhano vino kuha 15 minuta, procijedite i pripremljeni napitak vruće ulijte u visoke čaše.
