Osetske pite poznate su po svom ukusu. Mogu se pripremiti s gotovo bilo kojim nadjevom. Predlažem da napravite "Kartofdzhyn" - pitu s krumpirom. Nema sumnje da će se ovo jelo svidjeti mnogima.
Nužno je
- - pšenično brašno - 3-4 čaše;
- - kvasac - 30 g;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - osetski sir - 300 g;
- - krumpir - 3-4 kom;
- - maslac - 100 g;
- - biljno ulje - 50 g;
- - sol - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Miješajući kvasac s granuliranim šećerom, ulijte malo tople vode. Ostavite ovu smjesu sa strane oko 10-15 minuta. Tako dobivate tijesto za test.
Korak 2
Ulijte brašno na radnu površinu, formirajući tobogan. Na vrhu napravite urez i u njega unesite gotovo tijesto. Zatim tamo dodajte sol i vodu. Pomiješajte masu kako treba, pa joj dodajte suncokretovo ulje. Stavite tijesto na neko vrijeme na toplo mjesto.
3. korak
U međuvremenu napravite nadjev za buduću tortu. Da biste to učinili, ogulite krumpir i stavite ga na vatru, stavljajući ga u lonac sa slanom vodom i kuhajte dok ne kuha. Zatim kaša. Zgnječite i sir, a zatim spojite s masom od krumpira. Stavite tamo mlijeko. Posolite i miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Zamijesite tijesto koje se malo pojavilo, a zatim ga razvaljajte valjkom za valjanje u ravnu tortu debljine oko 1 centimetar. U središte rezultirajućeg sloja stavite nadjev od krumpira u ravnomjeran sloj. Zamotajte jelo poput omotnice. Zatim nježno izravnajte i preokrenite na drugu stranu. Ponavljajte ovaj postupak dok torta ne postane dovoljno okrugla i gusta.
Korak 5
Stavite posudu u tavu s uljem, čineći malu rupu u sredini. Potrebno je da kolač ne pukne od nakupljene pare. Pržite dok ne porumeni. "Kartofdzhyn" je spreman!
