Likeri od jagoda vrlo su aromatični i imaju prekrasnu crvenu boju. Priprema ih uopće nije teška. U izvorniku se njemački liker Xu Xu razlikuje odsustvom šećera, ali ovdje je analogni recept uz dodatak ovog proizvoda. Talijanski recept ističe se svojim dugim odležavanjem. Ali ovaj slasni okus vrijedi pričekati.
Liker Xu Xu (analogni)
Mi ćemo trebati:
- jagode 500 g;
- votka 0,5 l;
- šećer 250 g;
- limun 0,5 komada;
- vode 200 ml.
Priprema:
-
Jagode narežite na nekoliko dijelova.
Slika -
Ulijte jagode u staklenku i ulijte votku.
Slika - Dodajte sok od pola limuna.
- Zatvorite staklenku poklopcem i stavite na sunčano mjesto 10 dana.
- Procijedite tekućinu kroz gazu. Zatvorite poklopac.
- Bobicama dodajte šećer i protresite. Ostavite 3 dana da se šećer potpuno otopi.
- Procijedite sirup.
- U staklenku ulijte vodu, promiješajte i opet procijedite sirup.
- Pomiješajte sirup i infuziju jagoda, ostavite 5 dana.
-
Opet procijedite, bocu i pijte.
Slika
Liquore di Fragole
Mi ćemo trebati:
- jagode 350 g;
- štapići cimeta 1 cm;
- karanfil 2 pupa;
- šećer 150 g;
- korica od 2 limuna;
- lovorov list 2 komada;
- votka 750 ml.
Priprema:
-
U staklenku stavite jagode, začine, 90 g šećera, koricu limuna i lovorov list.
Slika -
Ulijte votku, dobro zatvorite poklopac i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 6 mjeseci
Slika - Procijedite infuziju kroz gazu, a zatim filtrirajte kroz vatu ili filtar za aparate za kavu.
- Ulijte u staklenku, dodajte 60 g šećera i ostavite još 2 tjedna.
Gotov liker čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
