Plemeniti liker od pića klasificira se prema jačini, slatkoći, vrsti alkoholnog sastojka i, naravno, okusu. Trpki alkohol može biti voćni i jagodičasti, cvjetni ili biljni, začinjeni, mliječni, pa čak i kava. Potonja je u velikoj potražnji jer je mirisna i aromatična.
Izrada likera od kave kod kuće nije samo moguća, već i nije jako teška. Recept ima nekoliko mogućnosti, od kojih je svaka dobra na svoj način i ima svoje prednosti.
Metoda 1
- 200 g prirodne, pržene kave;
- 850 g šećera;
- pola štapića vanilije;
- litra čistog 96% alkohola.
- Pripremite jaku, bogatu kavu dodavanjem mljevenih zrna u ¾ litre vode.
- Razmutite šećer i vaniliju u istoj količini vode i skuhajte sirup.
- Pričekajte dok se sve ne ohladi, izvadite vaniliju i pomiješajte mirisni napitak sa šećernom masom.
- Ovdje dodajte pripremljeni alkohol i uklanjajte smjesu 4 dana.
Filtrirajte piće i bocu. Odnesite liker nekamo i zaboravite ga neko vrijeme - što duže držite piće, to će ispasti bolje.
Metoda 2
- Uzmite jedan dio prirodne mljevene kave i 4 dijela vode - skuhajte napitak.
- Ulijte ga u staklenku i dobro zatvorite, a zatim uklonite na jedan dan.
- Procijedite kavu kroz nekoliko slojeva gaze.
- Sada napravite sirup s malo šećera i par dijelova vode.
- Kombinirajte 1 dio skuhane kave s 3 dijela sirupa i dodajte im 2 dijela alkohola (čistog).
- Protresite piće i pustite da odstoji oko šest sati.
- Kasnije filtrirajte sastav nekoliko puta kako bi bio što prozirniji.
Liker od kave prema ovom receptu možete konzumirati odmah, ali ako vrijeme dopušta, ulijte ga u boce i stavite na tamno toplo mjesto - pustite da odstoji.
3. metoda
- visokokvalitetna, svježe pržena, mljevena kava - 200 g;
- prstohvat vanilije;
- 1 litra čistog (96%) alkohola;
- mlijeko - par čaša;
- čista voda - čaša;
- šećer - 1,8 kg.
- Prema ovom receptu, liker od kave priprema se u dvije faze, tako da se sastojci ne koriste odmah.
- Prvo stavite kavu i vaniliju u bocu s alkoholom, a zatim zatvorite ili pokrijte vrat pergament papirom i zategnite gumicom.
- Stavite spremnik na istaknuto mjesto 8 dana i često ga protresite.
- Nakon isteka roka, smjesu procijedite kroz gazu ili fino cjedilo, a zatim i kroz filter papir.
- U bocu ulijte mlijeko i vodu, dodajte šećer i izvadite posudu 4-5 dana. Kad istekne rok, ponovo protresite masu.
- Za to vrijeme šećer će se otopiti, ali tekućina će i dalje biti mutna. Ako je ovo neugodno, nakon 4 dana ponovo ga filtrirajte - postat će sjajna, prozirna, tamno smeđe boje.
Metoda 4
Ova je opcija kuhanja najlakša od svih.
- 100g kave;
- 200 g šećera;
- litra votke.
- Skuhajte tako jaku kavu od zadane količine kave da je nemoguće popiti.
- Procijedite napitak i ulijte u posudu sa šećerom.
- Smjesu stavite u vodenu kupelj i pričekajte da se otopi.
- Ulijte litru votke (ali ne i alkohola!), Dobro promućkajte i filtrirajte.
Liker od kave (razrijeđen ako želite) poslužite na kraju obroka kao digestiv, dodajte ga desertima i pecivima i samo uživajte u piću u toplom društvu.
