Kvass je odavno poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Napitak savršeno utažuje žeđ, pomaže uklanjanju toksina iz tijela i ima ljekovita svojstva. Kvass možete kupiti u trgovini ili ga možete napraviti kod kuće. Štoviše, ovaj postupak ne zahtijeva posebne materijalne troškove i ne traje puno vremena.
Nužno je
-
- velika lonac;
- aluminijska posuda;
- Raženi kruh;
- 100 g grožđica;
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 žlica suhi kvasac;
- 1/2 žlice limunska kiselina;
- 5 litara vode;
- Prazne boce od 4 litre ili 2 limenke od 3 litre.
Upute
Korak 1
U veliku šerpu ulijte pet litara tople vode, možete iz slavine. Dodajte 1/2 šalice šećera i dobro promiješajte. Istodobno, na vatru trebate staviti aluminijsku posudu, sipati u nju šećer u količini od jedne čaše. Kad šećer porumeni i otopi se, isključite vatru.
Korak 2
Sadržaj aluminijske posude ulijte u veliku posudu s vodom. Ako se šećer zalijepio za dno, trebate ga malo razrijediti vodom i prekuhati. Zatim ulijte šećer natrag u lonac s vodom. Granulirani šećer prži se tako da je boja kvasa zlatno smeđa, osim toga, izvorno piće dobiva nježan okus i ugodnu aromu.
3. korak
U veliku šerpu dodajte jednu žlicu suhog kvasca i 1/2 žlice limunske kiseline. Promiješajte sadržaj i stavite na toplo mjesto (na primjer, na osunčanu prozorsku dasku ili balkon) najmanje četiri sata. U privatnoj kući ili na selu kvas se može iznijeti u dvorište i staviti na izravno sunčevo svjetlo. Pomiješajte sadržaj u loncu i ulijte u plastične boce.
4. korak
Stavite boce na jedan dan u hladnjak. Da biste povećali proizvodnju plina, u njih možete staviti kore kruha i nekoliko grožđica. Kad je kvas spreman, vrlo pažljivo otvorite boce jer zbog jakog tlaka zraka piće može istjecati.
Korak 5
Krekeri za kvas prave se od raženog kruha. Da biste to učinili, izrežite ga na srednje komade duljine 5 cm i osušite u pećnici dok ne porumene. Kako biste poboljšali okus, možete dodati metvicu, med, kamilicu, lišće čaja. Osim toga, recept za kvas na bazi jabučne sladovine postao je široko rasprostranjen. Domaći kvas ima krupni okus, svijetlo smeđu boju, jednoličnu konzistenciju i začinjenu aromu.
