Kada kupujete mlijeko od krave, uvijek biste trebali zatražiti od prodavatelja zdravstveni certifikat, kako za životinju, tako i za mljekaricu. Svježe mlijeko, koje se dobiva u nehigijenskim uvjetima, sadrži ogromnu količinu bakterija štetnih i opasnih za život i zdravlje ljudi.
Upute
Korak 1
Može sadržavati patogene različitih zaraznih bolesti. Tako je, primjerice, u svježem mlijeku ispod krave, koja se još dva sata nije smjestila, sadržana ogromna količina živih bakterija. Ako je životinja zdrava, održava se čistom, tada su ove bakterije od iznimne vrijednosti za ljudsko tijelo. Ali čak i najmanje odstupanje od norme (na primjer, mljekarica nije loše očistila staju) može prouzročiti razvoj patogenih bakterija u svježem mlijeku.
Korak 2
Toplo svježe mlijeko krave leglo je bakterija. Tako, na primjer, nije rijetkost da strane mliječne bakterije uđu u mlijeko nakon mužnje. To se može dogoditi dok mljekarica nosi konzervu iz staje u kuću. U toplom okruženju zarobljene bakterije razvijaju se nekoliko puta brže. Zbog toga svježe mlijeko može biti vrlo opasno. Pogotovo za osobe s oslabljenim imunitetom.
3. korak
Nepravilan transport svježeg mlijeka može uzrokovati razvoj različitih bakterija koksa (stafilokok, streptokok i druge). Na primjer, svježe mlijeko nikada ne smijete sipati u plastične boce. Prvo, toplo mlijeko trenutno reagira s plastikom, što dovodi do razvoja E. coli i drugih štetnih mikroorganizama. Drugo, plastična boca ne može se sterilizirati, što je samo po sebi nehigijenski i opasno. Svježe mlijeko od krave preporučuje se ulijevati u izuzetno čiste i prokuhane staklene posude s čvrstim poklopcem. U takvom okruženju postoji šansa da se patogene bakterije ne razmnože.
4. korak
Svježe mlijeko bolesne krave izravan je put do bolnice. Neki vlasnici stoke nisu ni svjesni bolesti u potonjem jer su neke infekcije asimptomatske. Na primjer, krava s ranom stadijumom tuberkuloze izgleda kao potpuno zdrava i bezopasna životinja. Ali njezino mlijeko sadrži toliko velik postotak bacila tuberkuloze da se osoba može razboljeti, čak i samo kad otpije gutljaj pića, a da ne popije gutljaj. Ličinke crva često ulaze u svježe mlijeko tijekom mužnje, što također nije korisno za ljudsko tijelo.
Korak 5
Mliječna masnoća koja se nalazi u svježem mlijeku sadrži sve masne kiseline (zasićene i nezasićene) koje su samo poznate. S jedne strane, to je dobro za tijelo, s druge strane, opasno je. Neki ljudi koji imaju specifične bolesti jetre, bubrega, želuca i crijeva jednostavno su kontraindicirani u takvoj količini mliječne masti.
