Teško je zamisliti pravu rusku gozbu bez votke. Međutim, malo ljudi zna prilično zanimljive i važne činjenice o ovom alkoholnom proizvodu.
Činjenice
Čak i ako osoba nikada u životu nije koristila votku, vjerojatno zna kako to izgleda. Da, to je bistra tekućina oštrog alkoholnog mirisa. Stranci atribute poput votke, kiselih krastavaca i medvjeda povezuju s Rusijom. Međutim, prvo spominjanje ovog alkoholnog pića potvrđeno je u desetom stoljeću u Perziji. U to je vrijeme liječnik Ar-Razi počeo prakticirati destilaciju.
Ovo je piće službeno došlo u Rusiju tek u šesnaestom stoljeću. Raženo brašno i žitarice često su se koristili za destilaciju. A nakon tristo godina krumpir je istisnuo žitarice i čvrsto se učvrstio na svom mjestu. U to vrijeme koncept "votke" nije postojao. Piće se zvalo "krušno vino".
Mitovi
Postoji nekoliko mitova koji su povezani s votkom. Jedan od najčešćih - recept za votku izumio je poznati znanstvenik Mendeleev. Usput, prema glasinama, upravo je on utvrdio jačinu pića, koja je prihvatljiva za ljudsko tijelo (40 stupnjeva). Ovaj je mit proizašao iz činjenice da se svojedobno disertacija znanstvenika zvala: "O kombinaciji alkohola i vode." Općenito je prihvaćeno da je Mendeleev otkrio poseban učinak vode i alkohola upravo na jačini od 40 stupnjeva. U stvarnosti je otkrio da se kod 46 stupnjeva masenog udjela alkohola događa maksimalno sabijanje otopine. Dakle, veliki znanstvenik nema apsolutno nikakve veze s pojavom votke u Rusiji.
Ruska votka
Konkretno, genovsko veleposlanstvo je 1386. godine princu Dmitriju Donskomu poklonilo alkoholno piće nazvano "votka". Vrijedno je napomenuti da su u to vrijeme Rusi bili ravnodušni prema daru, jer im se nije svidio. Nakon toga su više puta pokušavali učiniti votku dostupnom ljudima. Međutim, ovaj je alkoholni napitak bio prejak. S tim u vezi, nakon sto godina Rusi su se navikli razrijediti votku vodom.
U petnaestom stoljeću votka se počela proizvoditi u samostanima. U tom je razdoblju postalo pristupačnije. A car je istodobno uveo državni monopol na proizvodnju votke. Stoga je slijedio dobre ciljeve kako bi ljudi prestali trovati se domaćim destilacijama. Odlučeno je ukinuti državni monopol 1828. godine. Od tada je izrada domaće votke postala glavna ruska zabava. Čast mnogih kuća smatrala je pozvati gosta za stol i počastiti ga čašom svog pića. Vremenom se votka počela prodavati u bocama da bi se odnijela.
