Rusi imaju puno nacionalnih jela. To su prva i druga jela, deserti, pića. Neki recepti imaju dugu povijest, ali i dalje su traženi i voljeni.
Upute
Korak 1
Prvi tečajevi ruske kuhinje zauzimaju posebno mjesto. Najpoznatiji su juha od kupusa, rassolnik, boršč, hodgepodge, botvinja, uho, zatvor. Potonje se može učiniti s mrkvom, kvasom, votkom, rotkvicama, lukom. Da biste napravili puretinu od luka, upotrijebite pola kruha svježeg smeđeg kruha. Skinite koru i narežite na kriške. Stavite ih na lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Kad narezani kruh porumeni, a zatim ga izvadite, natrljajte češnjama češnjaka - dovoljna su dva režnja. Kruh narežite na kockice i rasporedite po tanjurima. Nasjeckajte pola glavice luka i 5 zelenog luka. Stavite ih u porcijske zdjele s kruhom. Ulijte 600 grama kvasine i odmah kušajte. Takvo jelo ne vrijedi dugo - jede se odmah nakon kuhanja.
Korak 2
Okroshka je još jedno jelo ruske kuhinje. Ova se juha također ne kuha, a priprema se i na bazi kvasa. I kuha se juha od kupusa od kiselog, svježeg kupusa, sa kiselicom, koprivom. Skuhajte ove prve slijedove u juhi ili ih naslonite.
3. korak
Heljdina kaša dugo se kuhala u Rusiji. To je vrlo jednostavno učiniti. Prođite kroz žitarice, dobro isperite i podlijte hladnom vodom. Trebao bi prekriti krut s tri vodoravno postavljena prsta. Kad voda zavrije, smanjite vatru i pirjajte 25-30 minuta. Nakon toga, zamotajte lonac ručnikom, a zatim ga stavite pod jastuk ili ga pokrijte debelim pokrivačem, staza ceka 1-2 sata.
4. korak
Krumpir je s pravom nacionalni proizvod, iako je donesen iz Amerike. U Rusiji su je voljeli služiti na stolu u različitim oblicima: pržena, kuhana, pečena. Najlakša opcija je kuhati ovo povrće. Da biste to učinili, trebate ga očistiti, prokuhati i poslužiti s maslacem i biljnim uljem. Možete ga posipati odozgo nasjeckanim biljem - peršinom, koprom ili lukom.
Korak 5
Meso od želea je još jedno kultno jelo ruske kuhinje. Njegova je popularnost i dalje velika. Da biste napravili žele u stilu države, stavite 4 svinjske noge (dio s kopitima) i 2 potkoljenice (gornje noge) u lonac. Namočite meso sat vremena u hladnoj vodi, ocijedite i napunite. Lonac s nogama stavite na vatru. Nakon vrenja uklonite pjenu. Nakon 6 sati dodajte 2 luka, 1 mrkvu, 5 listova lovora i 7 paprika. Nakon sat vremena isključite žele meso, ohladite. Izvadite meso iz kostiju, nasjeckajte ga, posolite i pomiješajte s 4 režnja mljevenog češnjaka. Složite ga u kalupe. Procijedite juhu, dodajte sol i prelijte preko mesa. Stavite posudu u hladnjak dok se ne skrutne.
Korak 6
Još jedno mesno jelo koje je izumljeno u Rusiji je govedina Stroganoff, koja se često naziva i govedinom stroganoff. Da biste pripremili ovo jelo, goveđi rez izrežite na tanke trake veličine 1 x 3 cm preko zrna. Pržite ga zajedno s lukom 3-5 minuta, podlijte kiselim vrhnjem, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 15-20 minuta. Dodajte malo crnog papra, soli i promiješajte. Jelo, nazvano po grofu Stroganovu, gotovo je.
Korak 7
Kožari Pozharsky, koji se pripremaju od pilećeg fileta ili mljevenog mesa ove ptice, sirovih jaja, kruha natopljenog vrhnjem ili mlijekom i nasjeckanog luka, zaslužuju posebnu pažnju. Da bi kotleti bili sočni, stavite unutra komad maslaca kada ih oblikujete. Zatim umočite poluproizvod u jaje, prezle i pržite u biljnom ulju.
Korak 8
U ruskoj kuhinji ima mnogo slastica. To uključuje mlijeko, zobene pahuljice, žele od bobica, pite sa svim vrstama nadjeva. Palačinke i palačinke također se sigurno mogu pripisati nacionalnim jelima Rusa. Mogu se napraviti s vodom ili mlijekom, kvascem ili praškom za pecivo.
