Pri odabiru ruma morate obratiti pažnju na njegovu boju, jer ona ovisi o trajanju odležavanja napitka. Dobar rum je poljoprivredni rum s cijenom od 750 rubalja po boci.
Rum je alkoholno piće porijeklom s Kariba. Ovdje je otkriveno da je melasa sposobna fermentirati u alkohol. Pirati su voljeli piti rum: u spremištima njihovih brodova uvijek je bilo zaliha ruma, koji su koristili umjesto vode, jer je ovaj vrlo brzo istrunuo. Danas je ovo piće slobodno dostupno u svim trgovinama na svijetu, ali da biste uživali u njegovom pravom okusu i aromi, morate znati razlikovati pravi od lažnog ruma.
Što je važno znati
Postoje poljoprivredni i industrijski rum. Poljoprivredno je naznačeno natpisom Rhum Agricole. Ovaj se napitak izrađuje na tradicionalan način od čiste trske. Ako takvog natpisa nema ili je prisutan bilo koji drugi, to ukazuje na industrijski rum izrađen od otpadnih proizvoda šećera. Naravno, kvaliteta potonjeg bit će puno lošija. Druga stvar na koju biste trebali obratiti pažnju je zemlja porijekla. Nije činjenica da će kubanski, jamajkanski ili dominikanski rum biti najbolji. Danas se rum proizvodi u cijelom svijetu, a svaki proizvođač ima svoju specifičnu tehnologiju.
Rum Bacardi smatra se jednim od najboljih, vrlo se često krivotvori, pa morate pažljivo proučiti bonton i paziti da je naziv pravilno napisan. Vrlo su cijenjeni rum engleskog kapetana Morgana i kubanski klub Havana. Naravno, bilo bi glupo nadati se da će se kvalitetno piće prodati u štandu iza ugla, pa za dobar rum trebate otići u specijaliziranu trgovinu koja cijeni njegovu reputaciju i prodaje rum od 750 rubalja po boci.
Sorte ruma
Rum može imati drugačiju boju - od bijele do bogate jantara. Ovisi o trajanju izloženosti pića. Dakle, bijeli rum se ne odležava u bačvama, već se flašira odmah nakon pripreme. Ovaj napitak ima suptilnu aromu s biljnim notama i primjesom meda i orašastih plodova. Ostavlja za sobom mekani i ujednačeni okus i može savršeno nadopuniti mesni obrok. Zlatni rum odležava tri godine. Slatko je, svježe, s primjesama tropskog voća i vanilije. Upravo ovaj rum barmeni koriste za pripremu popularnih koktela.
Pet godina star rum blago je pleten u ustima, njegova je boja intenzivnija, a okus je profinjen, s primjesama citrusa, sušene guave, marcipana i kokosa. Sedmogodišnji rum ima tamno jantarnu boju kave. Okus se pogađa po soku od voća, kao i začinjenom lišću duhana, karameli, cimetu i muškatnom oraščiću. Samo pravi ljubavnici mogu cijeniti 12-godišnji rum. Tijekom boravka u bačvama, takvo piće stječe nove aromatične komponente koje najbolje mogu modificirati i transformirati konačni proizvod.
