Želatina od brusnice može biti izvrstan alat za jačanje imuniteta tijekom zimske hladnoće. Ovo piće pomoći će kod gripe i akutnih respiratornih infekcija, a pomaže i pri snižavanju razine kolesterola u krvi. Uz to, brusnice su izvrsni antioksidanti i protuupalna svojstva.
Nužno je
- - brusnice - 200 g;
- - šećer - 5 žlica. l.;
- - škrob - 1,5 žlice. l.;
- - voda;
- - začini - po želji.
Upute
Korak 1
Možete napraviti žele od brusnice i od svježih bobica u ljetnoj sezoni, kao i od smrznutih. Dodavanjem različitih sastojaka ovom piću možete mijenjati okus i aromu želea.
Korak 2
Razvrstajte smrznute ili svježe bobice, isperite pod mlazom vode. Smrznute bobice ne treba potpuno odmrznuti prije usitnjavanja u miješalici. Brusnice sameljite potiskivačem ili miješalicom.
3. korak
Dobivenoj masi brusnice dodajte šećer i sve druge aditive. Imajte na umu da će količina šećera izravno ovisiti o zrelosti i kiselosti brusnica. Za aromatiziranje mogu se koristiti sljedeći sastojci: vanilija, ružičasti papar, cimet, kardamom, đumbir, citrusi. U žele možete dodati i prirodne sirupe i med.
4. korak
U masu brusnice ulijte kipuću vodu i pustite da odstoji 15-20 minuta, a zatim procijedite cjedilom kako sjeme bobičastog voća ne bi ušlo u žele. Vodu od brusnice stavite u mali lonac na ploču štednjaka. U trenutku kad voćni napitak počne kipjeti, dodajte škrobnu vodu.
Korak 5
U međuvremenu pripremite škrobnu vodu. Otopite škrob u hladnoj vodi, promiješajte da nema grudica.
Korak 6
Škrobnu vodu u tankom mlazu ulijte u kipuću vodu od brusnice uz neprestano miješanje. Napravite malu vatru i kuhajte žele dok ne postane gust. Vrući žele ulijte u čaše, rozete ili šalice. Da biste spriječili stvaranje filma na površini žele od brusnice, na to pospite šećer.
7. korak
Žele od brusnice može se poslužiti kao samostalno piće, kao i za deserte, pekarske proizvode, tepsije, kao sos za palačinke ili palačinke.
