Koliki Je Rok Trajanja Mljevene Kave

Sadržaj:

Koliki Je Rok Trajanja Mljevene Kave
Koliki Je Rok Trajanja Mljevene Kave

Video: Koliki Je Rok Trajanja Mljevene Kave

Video: Koliki Je Rok Trajanja Mljevene Kave
Video: Oursson CM0400G/GA aparat za kavu s kavom za kavu! 2024, Ožujak
Anonim

Zrna kave se prže, tijekom kojih stječu vlastiti okus i zasićuju se aromatičnim uljima. Najukusnija kava priprema se od svježe prženih zrna. Daljnje čuvanje doprinosi gubitku arome i okusa zrna, a mljevena kava gubi svojstva brže od zrnate kave. Međutim, ovaj postupak ovisi o pakiranju.

Koliki je rok trajanja mljevene kave
Koliki je rok trajanja mljevene kave

Svježe mljevena kava

Ako sameljete kavu, ona će postati neupotrebljiva u roku od tri mjeseca. To je maksimalno vrijeme tijekom kojeg će se hlapljivi spojevi i razna esencijalna ulja iz kave raspasti, a napitak dobiven od preostalog praha pomalo će nalikovati izvornom okusu.

Problem čuvanja mljevene kave ne leži samo u činjenici da se hlapljivi spojevi u njoj sami raspadaju, dodatna poteškoća leži u činjenici da sam prah aktivno upija sve mirise i vlagu sadržane u zraku. Stoga, ako mljevenu kavu držite u uobičajenoj vrećici ili limenku na polici u ormaru, ona će postati neupotrebljiva još brže: u roku od otprilike dva tjedna. Isto se može reći i za kavu koja se pohranjuje izravno u mlinu: nerijetko ljubitelji kave tu ostave mljeveni prah i koriste ga prema potrebi.

Da biste produžili vijek trajanja mljevene kave do tri mjeseca, preporuča se staviti je u foliju i zamotati. Tvornička ambalaža na bazi metaliziranog filma također će raditi ako je dobro zatvorite. Kavu možete staviti u keramičku ili staklenu posudu i čvrsto začepiti. Zatim se spremnik s kavom mora staviti u hladnjak: to će mljevenim zrnima omogućiti da zadrže vlagu i izdrže tri mjeseca.

Najbolje je, ako je moguće, mljevenu kavu uopće ne čuvati, koristeći mlinac svaki put neposredno prije pripreme pića.

Ako je istekao datum isteka

Čak i ako je rok trajanja kave istekao, ne znači da je postala nezdrava. Samo što su se izgubila svojstva arome i okusa koje karakterizira pojam "kafeol", a kava više neće biti toliko ukusna. U svakom slučaju, piće će biti sigurno za piće.

Rok trajanja kave u originalnom pakiranju

U originalnom pakiranju, mljevena kava može se čuvati malo duže. Rok trajanja uvelike ovisi o načinu obrade kave nakon prženja. Ispravno obrađene žitarice pod posebnim uvjetima teško mogu izgubiti svojstva do 5 godina!

Ako je pakiranje zatvoreno, tada se prema GOST-u osiguravaju sljedeća razdoblja čuvanja mljevene kave. U plastičnim i filmom obloženim papirnatim vrećicama kava će se čuvati 6 mjeseci, polimerno obloženi papir 9 mjeseci, aluminij i metalizirana folija, kao i vakuum pakiranje - 18 mjeseci. Vakuumsko pakiranje smatra se najboljim, ali ako otvorite kavu i počnete je koristiti, okus će joj nestati nakon 10-14 dana, to je isto razdoblje za koje kava nakon mljevenja gubi aromu.

Ipak, istinski ljubitelji kave radije je kupuju što svježiju. Bolje je ako rok trajanja ne prelazi dva puta interval manji od dopuštenog prema GOST-u. Idealno ako kafu možete ispržiti najkasnije prije mjesec ili dva u vakuum paketu.

Preporučeni: