Čak i u najudaljenijim krajevima planeta ljudi znaju takvo piće kao što je Coca-Cola. Njegov nevjerojatan, neusporediv okus pamti se jednom zauvijek. Svjetski poznata američka tvrtka već više od desetak godina pažljivo skriva recept za izradu kole, ali ljubitelji pića i dalje pokušavaju otkriti tajnu i dokazati svoju genijalnost, predstavljajući široj javnosti jednostavan način pripreme kole kod kuće pomoću improvizirana sredstva.
Nužno je
- Za aromu:
- - 3,50 ml narančina ulja;
- - 1,00 ml limunskog ulja;
- - 1,00 ml ulja muškatnog oraščića;
- - 1,25 ml ulja cimeta;
- - 0,25 ml ulja korijandera;
- - 0,25 ml ulja nerolija ili ulja bergamota;
- - 2,75 ml ulja vapna;
- - 0,25 ml ulja lavande;
- - 10,0 g gumene arapske hrane;
- - 3,00 ml vode
- Za koncentrat:
- - 17,5 ml 75% limunske kiseline ili fosforne kiseline;
- - 2,00 l vode;
- - 2,00 kg bijelog granuliranog šećera;
- - 2,5 ml kofeina
- - 30,0 bojila za hranu E-150
Upute
Korak 1
Pomiješajte esencijalna ulja, dodajte arapsku gumu i dobro promiješajte, a zatim dodajte vodu i miješajte, po mogućnosti mikserom ili miješalicom. Rezultirajući okus možete pripremiti unaprijed i čuvati dok se ne koristi: smjesu stavite u dobro zatvorenu staklenu posudu i stavite u hladnjak ili čuvajte na sobnoj temperaturi. Tijekom skladištenja ulje se odvaja od vode, to je prirodan proces. Dovoljno je još jednom pomiješati stratificiranu smjesu prije upotrebe. U daljnjem procesu kuhanja, arapska guma dobro će držati sastojke na okupu.
Korak 2
Dobiveni okus pomiješajte s fosfornom kiselinom ili limunskom kiselinom. Pomiješajte vodu i šećer. Može se dodati kofein, ali ako ne želite raditi kofeinski napitak, nedostatak kofeina neće ni na koji način utjecati na okus kole. Ako ste dodali kofein, miješajte ga s vodom i šećerom dok se potpuno ne otopi prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Polako ulijte kiselu aromu u smjesu šećer / voda. Dodajte boju za hranu E 150 koja piću daje karamelu i dobro promiješajte.
3. korak
Dobiveni koncentrat ili bilo koji njegov dio pomiješajte s vodom u omjeru 1: 2, 5. U ovoj fazi napitak trebate karbonizirati. To se može postići uz pomoć priručnog alata ili pomoću aparata za gaziranje sode koji koncentrat miješaju s gaziranom vodom. Postoji još jedan način, najjednostavniji - pomiješajte pripremljenu pjenušavu vodu s koncentratom. Za one koji ne traže jednostavne načine - soda uz pomoć improviziranih sredstava ili suhi led. Stavite piće u dovoljno veliku posudu s čvrstim poklopcem. U posudu dodajte suhi led brzinom od 100 - 250 g suhog leda za svaku litru tekućine. Pričekajte da se suhi led otopi, potrebno je 15 minuta za svaku litru tekućine. Čvrsti ugljični dioksid otapajući prodire u tekućinu, stvarajući mjehuriće, isparava u gustom bijelom dimu, dio se taloži na dnu posude u čvrstim bijelim pahuljicama. Ulijte piće u drugu posudu i dobro zatvorite poklopac.
