Domaći jogurt vrlo je zdravo jelo za jesti za doručak ili u kulinarske svrhe. Pečenje, juhe, umaci, kokteli rade se na bazi jogurta. Diverzificirajte okus delicije dodavanjem raznih punila osnovnom receptu - jogurt će postati zanimljiviji po ukusu i neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Nužno je
- - 1 litra mlijeka 2,5% masti;
- - 1 vrećica suhe starter kulture (15 g) ili 7 žlica gotovog jogurta;
- - aditivi po ukusu.
Upute
Korak 1
Za jogurt upotrijebite kulturu suhe predjela dostupnu u supermarketima ili trgovinama zdrave hrane. Može se zamijeniti gotovim jogurtom bez aditiva - koji sami napravite ili kupite. Ako kupujete početni proizvod, odaberite jogurt uživo. Ne koristite skute i jogurte za piće - oni su neprikladni kao početne kulture.
Korak 2
Najlakši način je napraviti domaći jogurt pomoću posebnog uređaja - aparata za izradu jogurta. Opremljen je prikladnim staklenkama s poklopcem - u kojima se proizvod priprema i čuva.
3. korak
Pokušajte napraviti jogurt od običnog mlijeka. Prokuhajte mlijeko i lagano stavite u hladnjak. Ulijte malo u šalicu i pomiješajte s kiselim tijestom. Temeljito utrljajte tako da u smjesi ne ostanu grudice. Zatim smjesu ulijte u prokuhano mlijeko i dobro promiješajte.
4. korak
Uključite aparat za jogurt. Pripremljeno mlijeko ulijte u čiste šalice, puneći posude do otprilike dvije trećine volumena. Stavite šalice unutar uređaja i stavite poklopac na aparat za jogurt. Za kuhanje proizvoda potrebno je 6-7 sati, ovisno o modelu uređaja. Gotov jogurt ima viskoznu elastičnu konzistenciju. Ne bi se trebao ljuštiti - to se događa kada je proizvod u proizvodnji jogurta duže od propisanog vremena.
Korak 5
Izvadite gotov jogurt iz uređaja, ohladite na sobnu temperaturu, zatvorite staklenke poklopcima i stavite u hladnjak. Jogurt se tamo može čuvati nekoliko dana - međutim, nutricionisti preporučuju da proizvod ne pripremate za buduću upotrebu i da ga koristite u prva dva dana. Gotovom jogurtu možete dodati pire od svježih bobica, zdrobljene orašaste plodove, džem ili čips od čokolade. Oni koji više vole slane opcije, jogurt mogu aromatizirati sitno sjeckanim začinskim biljem i soli.
