Moonshine je dobro poznato piće bogate povijesti. Izrada visokokvalitetne mjesečine nije jednostavna. Početnici "destilatori" ne dobivaju odmah dobro piće - iz neiskustva istjeruju mutnu tekućinu.
U fazama izrade mjesečine, od odabira sirovina do destilacije i pročišćavanja dobivenog proizvoda, uključen je velik broj različitih komponenata. Priprema pića zahtijevat će pažljivu pozornost na usklađenost tehnologije.
Koja je tehnologija izrade pića
Izrada mjesečine tehnološki je postupak u kojem odjednom sudjeluju mnoge komponente. U određenim fazama potrebno je pažljivo promatrati temperaturni režim. Sljedeće faze postupka mogu se razlikovati:
- priprema sirovina;
- fermentacija sastava;
- destilacija;
- pročišćavanje dobivene mjesečine;
- davanje aromatičnih, okusnih i bojenih svojstava mjesečini.
Mjesečina zamućenog izgleda, lošeg okusa i mirisa, rezultat je neopreznog odnosa prema zahtjevima proizvodne tehnologije koji su predstavljeni u svakoj od njezinih faza. Ako pretjeranu kašu koristite za mjesečinu, dobit ćete piće neugodnog, teškog mirisa. Ako se tijekom destilacije dozvoli da tekućina zakipi, kapljice na izlazu su mutne.
Ako slijedite sve faze pripreme, možete dobiti ne naročito mutno piće, ali za poboljšanje mirisa i okusa bolje je provesti dodatno čišćenje. Postoji mnogo načina za to.
Čišćenje mjesečine
U mjesečnicu, malo razrijeđenu vodom, stavite malo kalijevog permanganata - doslovno nekoliko zrna na vrh noža. Trebali biste dobiti blago ružičastu boju. Nakon toga, tekućina bi se trebala istaložiti - to će potrajati 2-3 dana. Crne pahuljice sliježu se na dno posude. Trebali biste ih pokušati ne protresti kada ulijevate mjesečinu u drugu posudu i procijediti rezultirajuću tekućinu kroz dvostruki sloj gaze ili kroz vatu.
Može se očistiti aktivnim ugljenom. Prikladno je to provesti čak i tijekom postupka destilacije. Ugljen se može kupiti u drogeriji ili trgovini za kućne ljubimce - onaj koji se koristi za akvarijske filtere je jeftin. Komad vate stavlja se u lijevak, prekriven zavojem ili gazom. Na nju se stavi izmrvljeni ugljen, a lijevak se stavi ispod mjesečine koja kaplje. Ako se čini da je bolje čistiti u spremniku, dostupna je i ova opcija. Potrebno je pripremiti slomljeni ugljen brzinom od 50 grama po 1 litri mjesečine, uliti ga u posudu i inzistirati na dva tjedna. Povremeno se smjesa mora promiješati. Na kraju sve filtrirajte kroz vatu.
Čišćenje pinjolima. Oni neće samo očistiti piće od štetnih nečistoća, već i omekšati okus. Za litru mjesečine trebat će ih mala šačica. Inzistirati dva tjedna, filtrirati kroz vatu. Bacite orahe.
