Unatoč činjenici da se voće i povrće može naći na policama trgovina u bilo koje doba godine, prave domaćice nastavljaju s pripremama za zimu. Pitanje kako čuvati domaće pripravke nije ništa manje važno od recepta za njihovu pripremu, jer o tome ovisi njihov rok trajanja.
Upute
Korak 1
Skladištenje domaćih proizvoda ovisi o njihovoj vrsti. Svježe povrće, voće i bobičasto voće čuvajte u zamrzivaču na -18 stupnjeva do 6 mjeseci. Takvi izratci ne podnose ponavljano smrzavanje nakon odmrzavanja, jer gube sve svoje korisne osobine, okus i izgled.
Korak 2
Osušene praznine čuvajte u vrećama od prozračne tkanine na toplom mjestu, izbjegavajući vlagu. Zbog nje moljci i drugi insekti počinju u sušenom voću.
3. korak
Staklenke kiselih krastavaca i drugih grickalica, sterilizirane i zatvorene, mogu se čuvati nekoliko godina. Za to je prikladna svaka zamračena soba s ne previsokim temperaturama. Ako postoji podrum ili podrum, tamo smjestite limenke. Važno je da temperatura bude iznad nule, inače se kiseli krastavci mogu smrznuti. Osim što banke zbog toga pucaju, i sami plodovi nakon odmrzavanja gube okus. Tama je potrebna kako bi očuvanje zadržalo svoj izgled. Neko voće i povrće gubi boju kada je izloženo sunčevoj svjetlosti.
4. korak
Povremeno provjeravajte banke. Ako su poklopci natečeni, a izgled sadržaja promijenjen, to znači da su mikrobi ušli unutra tijekom pripreme praznih mjesta i hrana se pogoršala. To se može dogoditi s bilo kojom vrstom konzerviranja, ali na to su najosjetljivije salate u koje se ne dodaje ocat.
Korak 5
Džemovi sadrže dovoljno šećera da se mogu sigurno čuvati u bilo kojem kuhinjskom ormariću ispod redovitih poklopaca. Ako govorimo o svježe cijeđenim bobicama ili voću s minimalnim dodatkom šećera, onda se takvi džemovi smotaju limenim poklopcima. Najbolje je da budu hladni. Podrum za njih može se zamijeniti policama hladnjaka.
