Marcipan je mješavina mljevenih badema i šećera u prahu. Ova plastična masa koristi se za oblikovanje bombona i figurica za ukras, a od nje se izrađuju ukusni premazi za kolače i kolače. Da bi sve ove sorte imale maksimalan dekorativni učinak, marcipan se može obojiti. Upotrijebite gotove boje u vrećicama ili ih pripremite sami od povrća i voća, naoružajte se četkama i spremnicima za boje i počnite stvarati.
Nužno je
- - gotova marcipanska masa;
- - gotove boje za hranu;
- - biljno ulje;
- - bistri alkohol (liker, rakija ili votka);
- - svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Najlakši način je obojati masu od marcipana gotovim gel bojama. Nabavite boje koje su vam potrebne. Ako neke nijanse ne možete pronaći, možete ih sami pomiješati. Na primjer, kombinacija crvene i plave boje dat će ljubičastu boju, dodajući malo plave boje žutoj boji, možete dobiti zelenu u različitim nijansama.
Korak 2
Ako planirate izrezati figure kalupima ili izraditi velike, jednobojne ukrase, marcipan obojite prije oblikovanja. Smotajte potrebnu količinu marcipana u kuglu, napravite u njoj malu udubinu i nakapajte u nju boju. Masu snažno umijesite rukama. Što se marcipan bolje miješa, to će boja biti jednoličnija. Ako vam se sjena čini nedovoljno zasićenom, dodajte još malo boje i ponovo promiješajte masu.
3. korak
Pripremite različite boje marcipana. Može se razvaljati i izrezati rezačima za kekse. Ako planirate oblikovati figure pomoću marcipana različitih boja, lagano podmažite ruke biljnim uljem, odškrnite male komadiće i oblikujte detalje. Ostavite ih da se malo osuše i sastavite figuricu pričvršćujući dijelove jedan uz drugi uz pomoć meda.
4. korak
Možete slikati već isklesane figure. Ova je metoda prikladna kada trebate primijeniti puno malih uzoraka, nacrtati lice ili napraviti natpise. Gotove boje razrijedite u nekoliko žlica bistrog alkohola - likera, rakije ili votke. Dodajte boju kap po kap, temeljito miješajući, dok ne dobijete željenu hladovinu. Pripremite potrebnu količinu boja, uzmite tanki kist i počnite slikati. Ostavite naslikani lik da se potpuno osuši. Na vrh se može prekriti šećernom glazurom, koja će bojama dati sjaj i zadržati mekoću marcipana.
Korak 5
Ako vam se ne sviđa ideja o korištenju kemijskih boja, pripremite njihove uzorke od prirodnih proizvoda. Marcipan od narančaste boje dat će sok od mrkve ili svježu naranču istisnutu zajedno s koricom. Crvenu boju možete dobiti pritiskom na brusnice ili brusnice. Najbolja smeđa boja dolazi od izgaranog šećera ili kakaa u prahu. Najteže je dobiti zeleni ton - napravljen je od blanširanog špinata, protrljanog kroz sito. Kada pripremate prirodne boje, imajte na umu da one daju ne samo boju, već i okus, čak i suptilni.
