Kolači se ne peku samo, mogu se raditi i od keksa ili suhih keksa, na primjer od "Limuna", "Šah" ili "Stolichny". Ovi deserti ne zahtijevaju dodatno pečenje, ali unatoč tome vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu.
Torta od votke
Sastojci:
- šahovski kolačići - 400 grama;
- sirova jaja - 3 komada;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- maslac - 300 grama;
- votka - 50 ml;
- granulirani šećer - 1 ½ šalice;
- esencija ruma;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- kandirano voće;
- kikiriki (prženi) - 1/3 šalice.
Prvo uzmite sirova jaja, izlomite ih u caklinsku posudu i dodajte granulirani šećer, malo umutite i dodajte kakao u prahu. Dobiveni sastav utrljajte dok ne postane glatko. Stavite posudu za caklinu na laganu vatru i neprestano miješajte masu od jaja, pokušavajući je prokuhati, ali ne dopuštajući da se bjelančevine uvijaju.
Maknite posudu s masom od jaja s vatre, ohladite i dodajte maslac, ulijte votku i po želji dodajte nekoliko kapi esencije ruma i vrećicu vanilin šećera. Dobivenu kremu promiješajte i podijelite na dva dijela. Uzmite kolačiće "Šahovska ploča" ili "Za čaj" i provucite ih kroz mlin za meso (možete ih zdrobiti u mužaru, ali ovo je duži postupak). U zdrobljene kolačiće dodajte pola vrhnja i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Da biste svojoj budućoj torti dali prezentativan izgled, upotrijebite posebni kalup za cijepanje kako biste oblikovali tortu. Stavite posudu za pečenje na veći pladanj i u nju stavite pješčano-kremastu masu, čvrsto nabijajući sloj u posudu za pečenje. Stavite drugu polovicu kreme na vrh torte, po površini kreme rasporedite kandirano voće i prženi kikiriki. Bez uklanjanja oblika, stavite posudu s kolačem na 1-2 sata u hladnjak, kada se kolač malo ohladi, pažljivo uklonite podijeljeni oblik i poslužite desert za čaj.
Torta s marmeladom i orasima
Još jedan zanimljiv recept za desert s kolačićima, za čiju pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- kolačići "Kremasti" ili "Za čaj" - 500 grama;
- voćni žele različitih boja - 500 grama;
- orasi (oguljeni) - 50 komada;
- šećer - 20 žlica. žlice;
- kakao - 3 žlice. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 500 grama;
- mlijeko - 1 čaša;
- esencija ruma - 1 žličica;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
Počnite raditi tortu s kremom; za to pomiješajte kakao s 15 žlica. žlice šećera i dvije žlice brašna, u ovu masu dodajte hladno mlijeko i dobro promiješajte. U emajliranu posudu smjesu stavite na laganu vatru i neprestano miješajte kremu dok ne postane gusta. Smjesu ne kuhajte. Maknite posudu s vrhnjem s vatre i ohladite smjesu, a zatim dodajte maslac, vanilin šećer i esenciju ruma, umutite kremastu smjesu dok ne postane pahuljasta.
Sada možete početi s pripremom osnove torte. Da biste to učinili, slomite jetru u mrvice, marmeladu izrežite na male kockice. U kotlić ulijte 5 žlica šećera i stavite ga na vatru da se dobije karamela, kad se šećer otopi, u kotlić ulijte sjemenke oraha narezane na četvrtine, brzo promiješajte orašaste plodove u sirupu da budu potpuno prekriveni slatkim kore, a kotao maknite s vatre.
U veliku posudu dodajte zdrobljene kolačiće, gumene kockice i karamelizirane orašaste plodove, dodajte 2/3 unaprijed pripremljene kreme, lagano promiješajte ovu smjesu i stavite na veliki ravni tanjur. Dajte masu obliku kolača, namažite kolač ostatkom kreme odozgo, pospite mrvicama kolačića. Gotovu tortu s marmeladom i orasima stavite u hladnjak, bolje ju je poslužiti drugi dan.
