Mnogi kulinarski recepti zahtijevaju preciznost pri mjerenju sastojaka. Tekući ili rasuti proizvodi mogu se mjeriti žlicom ili mjernom čašom. Ali što je s tvrdom hranom poput sira?
Usporedite s referencom
Kad se suočite s potrebom za mjerenjem određene količine hrane, a kuhinjska vaga vam nije pri ruci, morate poći na trikove. Kako, na primjer, možete izmjeriti 100 grama sira?
Standardno pakiranje prerađenog sira (na primjer, Druzhba) teži oko 100 grama. Sjetite se takvog sira, mentalno ga držite u rukama, osjetite njegovu težinu i volumen. Sjećaš li se? Sada pokušajte rezati isti komad sira. Prerađeni sir i tvrdi sir otprilike su iste gravitacije, pa ako usječete komad sira veličine pakiranja prerađenog sira, na kraju ćete dobiti stotinjak grama.
Zadatak je pojednostavljen ako približno znate koliko teži veliki komad od kojeg morate izrezati 100 grama. Sve je osnovno: trebate odvojiti četvrtinu od komada od 400 grama, trećinu od komada od 300 grama, malo manje od trećine od komada od 250 grama.
Ako vam ove metode ne odgovaraju, pokušajte kod kuće pronaći predmet čija težina sigurno znate. Svi proizvedeni proizvodi moraju na pakiranju sadržavati podatke o težini. Napominjemo da se neto težina odnosi na težinu samog proizvoda bez pakiranja, a bruto težina odnosi se na ukupnu težinu proizvoda i pakiranja. Te se vrijednosti mogu značajno razlikovati ako je pakiranje teško. Sad kad imate referentni uzorak od 100 grama, možete odmjeriti komad sira ciljajući ga.
Također, ne zaboravite da 1 mililitar vode teži 1 gramu. Pomoću šalice za mjerenje odmjerite 100 grama, a zatim odrežite željeni komad sira na temelju težine vode. Ako nemate mjernu čašu, uzmite običnu čašu: njezin standardni volumen je 200 mililitara.
Uradi sam vagu
Ako ste često suočeni s potrebom mjerenja težine hrane, ali ne želite trošiti novac na kuhinjskoj vagi, upotrijebite staromodnu metodu i napravite komad od 100 grama koji će vam uvijek biti pri ruci. Šivajte vrećicu od guste tkanine i u nju ulijte 100 grama kuhinjske soli, neke vrste žitarica ili bilo koje druge tvari. Glavna stvar je da ovo punilo nije pokvarljivo.
Naravno, možete napraviti nekoliko vrećica različitih težina - na primjer, 50, 100, 200 i 500 grama. Podizanjem ovih vrećica možete odrediti približnu težinu hrane. A postupak mjerenja možete učiniti još preciznijim. Da biste to učinili, uzmite običnu vješalicu, na jedan kraj zakačite vrećicu potrebne mase, a na drugi kraj objesite vrećicu i stavite u nju proizvod koji se vaga. Kad su oba kraja improviziranih utega uravnoteženi, postigli ste cilj i odsjekli komad željene težine.
