Daleko od Atlantika i Tihog oceana - mjesta na kojima se nalazi bakalar, stanovnici središnje Rusije mogu se zadovoljiti samo smrznutom ili konzerviranom ribom. Bakalar ima vrlo malo kalorija, ali sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, ali njegova jetra, masna i visokokalorična, uistinu je skladište za ljudsku prehranu.
Sve je u komponentama Omege 3, ove polinezasićene masti, bez koje osoba pati i tjelesno i mentalno. Ljudsko tijelo nije sposobno samostalno proizvoditi takve masne kiseline, oni trebaju izvor Omege 3 izvana, tj. kroz hranu. Visok sadržaj različitih vitamina i minerala u jetri bakalara također pomaže u jačanju ljudskog tijela, odupire se iscrpljenosti, a utječe i na sve procese ljudskog života.
U proizvodnji konzervirane hrane koriste se razne tehnologije, a pripremaju se od svježe ulovljene ribe izravno u moru i u prerađivačkim postrojenjima u blizini mora. Također koriste smrznutu jetru u pripremi konzervirane hrane i konzerve od takvih sirovina osjetno se razlikuju u cijeni na policama trgovina. Ali razlika nije samo u cijeni, najvažnija je razlika u tome što konzervirana hrana od smrznutih sirovina ne sadrži dovoljno koristi za prevenciju bolesti.
Kao što je gore opisano, jetra bakalara je vrlo kalorična i treba je jesti u malim dozama. Primijećeno je da ako osoba dnevno pojede 5-10 grama jetre, uključujući masnoću, koja je također prisutna u konzerviranoj hrani, tada će imati male šanse da se prehladi.
U prodaji je nekoliko mogućnosti za konzerviranu jetru bakalara, na primjer, jetra bakalara u murmanskom stilu ili izorana od jetre, ali takva konzervirana hrana ne utječe na koristi za prevenciju bolesti. Zdrava konzervirana jetra bakalara sadrži samo 4 sastojka: jetra bakalara, sol, papar i lovorov list.
Dakle, prilikom odabira doista zdrave konzervirane hrane iz jetre bakalara, osim roka trajanja, morate obratiti pažnju i na sastav i način proizvodnje. Bit će istina ako na obali bude pisalo "Napravljeno na moru" ili "Napravljeno od svježe ulovljenih sirovina".
Jetra bakalara nije jedini takav proizvod; alge i kumis imaju slična svojstva.
Kako se ispostavilo, vrlo je jednostavno, uključujući jedan proizvod svaki dan u prehrani, dugo zaboraviti na prehladu.
