Avokado je egzotično voće, čija korisna svojstva stanovnicima naše zemlje nisu dobro poznata. U međuvremenu, ovo voće sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina i ugljikohidrata, kalija, magnezija, kao i vitamina B. Avokado je vrijedan izvor tokoferola ili vitamina E, prirodnog antioksidansa. Uz to, ovo voće pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi i povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Koji je pravi način jesti avokado?
Upute
Korak 1
Mogu se jesti samo potpuno zreli plodovi, pulpa nezrelog avokada čvrsta je i apsolutno neukusna. Zrelo voće je na dodir mekano, a kad pritisnete koru, na njemu ostaje malo udubljenje. Od avokada se mogu raditi umaci, sendviči, salate, kokteli ili deserti. Zbog svog neutralnog okusa, voće se izvrsno slaže s plodovima mora (škampi, lignje, školjke, rakovi), šunkom, piletinom, sirom, jajima, povrćem, ribom. Najčešće se avokado jede sirov, jer nakon toplinske obrade počinje imati pomalo gorak okus.
Korak 2
Za salatu od škampa s avokadom uzmite 3 mala ploda i pažljivo ih prerežite na pola. Podijelite voće na dvije polovice i ogulite ga, žličicom izvadite sjemenke i svaku polovicu izrežite na male klinove. Stavite voće na ravni tanjur, na njega stavite prethodno kuhane i oguljene škampe i prelijte umakom salatu. Za nju pomiješajte 6 žlica prirodnog jogurta ili kiselog vrhnja, 1 koricu limete (limuna), korijander i crni papar po ukusu.
3. korak
Izvorno predjelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol - avokado punjen sirom. Uzmite 2 avokada, prerežite ih na pola, ogulite i izvadite sjemenke. Polovine poprskajte limunovim sokom da voće ne porumeni. Pripremite nadjev - pomiješajte 200 g sira Roquefort, 5 žlica vrhnja, malo suhog bijelog vina, bosiljka i crvene paprike. Istucite smjesu mikserom. Stavite pripremljeno mljeveno meso unutar polovica avokada i ukrasite jelo maslinama.
