Pesto je jedan od najpoznatijih talijanskih umaka. Pojavom blendera i procesora hrane postalo je tako lako pripremiti da ga mogu napraviti i najneiskusnije domaćice. Postoji mnogo načina za upotrebu ovog umaka.
Upute
Korak 1
Tjestenina i pesto jedna su od najpopularnijih kombinacija u talijanskoj kuhinji. Klasični pesto može pretvoriti najjednostavnije kolutiće od penice u božanstveno jelo, mirisno bosiljkom i češnjakom, u nježnoj ljusci ribanog sira i maslinovog ulja s pikantnom notom pinjola. Također, sve ostale vrste pestoa kombiniraju se s tjesteninom - obje na bazi drugog bilja poput peršina, špinata ili metvice, te svih vrsta crvene, od sušene rajčice. Pesto je obično začinjen kratkim i šupljim vrstama tjestenine, poput pennea, fusillea ili rigatonnija, a pogodna mu je i kovrčava tjestenina - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto se kombinira s dodacima povrću, mesu i ribi tjestenini. Također se dobro slaže s raznim raviolima i tortelinima.
Korak 2
Klasična je upotreba pestoa kao sloja između osnove za pizzu i nadjeva. Ova se pizza, za razliku od uobičajene, izdašno začinjene umakom od rajčice, naziva "zelenom". Kao aromatični, slani umak, pesto se dobro slaže s mesom i ribom s roštilja. Često se u Italiji pesto koristi kao pasta koja se namaže na kruh. U principu su takvi sendviči potpuno samodostatni, ali na njih možete staviti i krišku sira, šunku - pancetu, svježu rajčicu. Također, pesto, baguette i drugi sastojci mogu se koristiti za izradu ukusnog sendviča.
3. korak
Pesto može biti izvrsna marinada za piletinu, ribu, škampe. Posebno se dobro slaže s lososom. Nježne kremaste juhe savršene su s pestom, samo jedna žličica po tanjuru za pikantan okus. Tučka se dobro slaže s juhama od krumpira, bundeve, rajčice, papra.
4. korak
Pesto u tijestu svakodnevnu pečenu robu može učiniti neobičnom. Dodajte pesto u kruh, slane lepinje i tijesto za grickalice.
Korak 5
Dodajte pesto pireu od krumpira, kajgane ili kajgane, varivu od povrća ili pirjanom grahu za novi, novi okus poznatih jela. Ljubitelji zdrave hrane zasigurno će cijeniti kombinaciju pesta i povrća na pari - cvjetače, brokule, mahuna, mrkve.
Korak 6
Ako pesto malo razrijedite maslinovim uljem, dobit ćete rjeđi umak, može se začiniti raznim svježim salatama. Gusti pesto možete poslužiti uz salatu od nasjeckane mrkve, celera i drugog tvrdog svježeg povrća koje se jede sirovo.
