Kvasac je vrsta malih gljivica koje se razlikuju po svojoj originalnosti i jedinstvenosti. Sadrže mnogo stanica, ali sve se smatraju neovisnim i neovisnim jedinicama koje sebi osiguravaju potrebne metaboličke procese.
U stvari, sve jednoćelijske gljive imaju mnogo razlika od uobičajenih gljiva. To je zbog činjenice da su u procesu evolucije pretrpjeli značajne promjene. Kvasac se razmnožava maksimalnom brzinom, a glavno stanište im je toplo mjesto, a mora biti i vode i velike količine organske tvari. Na primjer, ako ostavite otopinu šećera barem nekoliko dana, uskoro ćete moći osjetiti miris alkohola. Time se ističu otpadni proizvodi kvasca.
Suvremeni ljudi aktivno koriste ovaj proizvod u kuhanju, posebno za izradu kruha i vina. Svi se kvasci razlikuju po kemijskom sastavu, zbog čega su podijeljeni u zasebne skupine.
1. Prije svega, potrebno je napomenuti pekarski kvasac, koji se smatra najjednostavnijim u procesu njegove upotrebe. Jednostavno se uliju u pripremljenu podlogu i možete umijesiti tijesto. Ovaj kvasac lako je nabaviti u bilo kojoj trgovini, gdje je zapakiran u mala pakiranja. Ovu vrstu karakterizira prilično dug vijek trajanja.
2. Prešani kvasac razlikuje se od pekarskog jer se njegovi sastavni dijelovi potpuno razlikuju. Prije upotrebe ovog proizvoda, pripremite toplu vodu u kojoj će se miješati.
3. Kvasac koji se brzo otapa spreman je za upotrebu 10 minuta nakon miješanja s toplom vodom.
4. Potpuno druga vrsta naziva se pivski kvasac, jer ima svoje jedinstvene osobine. Zahvaljujući tome moguće je dobiti ukusno pivo s posebnim okusom. U pravilu imaju tekuću konzistenciju i stoga im nije potrebno dodatno otapanje.
Bilo koja vrsta kvasca karakterizira prisutnost velike količine elemenata u tragovima i vitamina. Na primjer, ovo je željezo, vitamin B, proteini. Svaka od ovih komponenata izravno je uključena u metabolički proces. Uz to, kvasac sadrži kalij, fosfor, kalcij i bakar. Njihovom redovnom uporabom moguće je povećati tjelesnu aktivnost, kao i povisiti tonus i poboljšati cjelokupnu dobrobit. Zahvaljujući svim svojim kvalitetama, kvasac se koristi ne samo u kuhanju, već i u procesu stvaranja lijekova i biološki aktivnih aditiva.
