Popularnost salate od rakova među Rusima lako je objasniti. Priprema ovog jela ne zahtjeva značajne vremenske i financijske izdatke, osim toga, ova je salata izvrsna i za redovite i za svečane večere. Jedan od najčešće korištenih sastojaka salate od rakova je kuhana riža koja se može pripremiti na dva načina.
Nužno je
-
- riža dugog zrna;
- voda;
- tava.
Upute
Korak 1
Da biste spriječili da riža za salatu od rakova postane ljepljiva i ljepljiva, nemojte kupovati rižu s okruglim zrnima, koja kuhanjem stvara puno škroba. Za pripremu salate potrebna vam je riža dugog zrna, jer nakon kuhanja postaje mrvičasta i lako se miješa s ostatkom sastojaka jela. Preporučljivo je upotrijebiti prokuhanu rižu koja je u svom gotovom obliku posebno lomljiva.
Korak 2
Najbolji način za kuhanje riže je upijanjem. Stavite 1 dio oprane riže i 2 dijela vode u lonac. Zaustavite sadržaj lonca na jakoj vatri. Nakon vrenja poklopite lonac i smanjite vatru na najnižu razinu. Vrijeme kuhanja riže na ovaj način ovisi o njenoj vrsti. Na primjer, uobičajena riža dugog zrna u potpunosti će upiti vodu u roku od 15 minuta, dok prokuhana riža u roku od 20-25 minuta. Da biste izbjegli gubitak pare tijekom kuhanja riže, pokušajte ne podizati poklopac posude prečesto da biste provjerili je li kuhana. Kad je riža kuhana, stavite čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca lonca i pustite da riža odstoji 20 minuta. Ova metoda kuhanja riže omogućuje vam da sačuvate maksimum hranjivih sastojaka koje ona sadrži.
3. korak
U nedostatku vremena, kuhana riža može se kuhati kuhanjem. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu riže u lonac i prelijte je s puno vode. Zakuhajte sadržaj lonca i skuhajte rižu bez pokrivanja lonca. Kad riža omekša, ispustite vodu, stavite rižu u cjedilo i isperite je kipućom vodom. Da biste rižu brzo ohladili, isperite je hladnom vodom.
